As raposas vivem em todo o mundo e se adaptam facilmente a diferentes habitats, incluindo florestas, campos, montanhas e ambientes humanos. Algumas pessoas caçam raposas por esporte; alguns os matam como pragas; e outros os comem como jogo. A carne de raposa é comestível, embora bastante resistente. Para melhores resultados, amaciar a carne de raposa de molho durante a noite em água salgada. Combine-o com verduras saudáveis e grãos integrais para uma refeição saudável.
Passo 1
Prepare uma solução de salmoura misturando o sal com a água. Coloque a carne na água. Adicione 1 xícara de água e 1 colher de sopa de sal à carne até que ela esteja completamente submersa. Adicione temperos extras, se preferir. Use algumas fatias de gengibre ou um monte fresco de alecrim ou tomilho. Salve a carne por 12 horas e enxágüe antes de cozinhar.
Passo 2
Aqueça o óleo na panela e refogue as cebolas até amolecerem. Adicione a carne e refogue por alguns minutos para absorver o sabor do óleo e da cebola.
etapa 3
Adicione as folhas de louro, pimenta, fatias de gengibre frescas e metade do suco de limão. Mexa cuidadosamente os ingredientes da panela para revestir a carne.
Passo 4
Adicione 1 a 2 xícaras de água. Tampe a panela e cozinhe por meia hora. Adicione a couve e cozinhe por mais 15 a 30 minutos. Escorra e reserve os líquidos de cozimento quando a carne estiver cozida e a couve amolecida.
Etapa 5
Bata os ovos em uma tigela grande e misture o restante do suco de limão. Despeje o líquido quente na mistura de ovos lentamente. Volte a colocar os líquidos na panela. Sirva a carne de raposa com pão duro para absorver os líquidos.
Coisas que você precisa
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4 colheres de sopa. sal
4 xícaras de água
Pernas de 1 raposa média, sem pele, desossada e cortada em 8 pedaços
4 colheres de sopa. azeite
2 cebolas picadas
2 folhas de louro
4 grãos de pimenta
2 colheres de sopa. gengibre fatiado
Suco de 2 limões
1 molho de couve, fatiado e sem nervuras
2 ovos
Gorjeta
O ácido do suco de limão ajuda a amaciar a carne. Adicionar vinagre de maçã à solução de salmoura também tornará a carne mais macia.
Atenção
Verifique as leis locais sobre a caça à raposa. Tenha cuidado ao cozinhar caça selvagem. As raposas podem transmitir raiva e outras doenças.
