Também conhecido como swai, o peixe basa é nativo da Ásia e tem um sabor suave que o torna versátil. Se você está se perguntando como cozinhar este peixe, aqui estão algumas sugestões de receita de filé de basa que podem ajudar. Você também pode substituir outros peixes por filetes de basa nas receitas que você costuma fazer.
Benefícios de saúde de peixes de Basa
Basa é uma fonte de proteínas e gorduras. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, uma porção de 4 onças de basa oferece 99, 4 calorias, 15 gramas de proteína e 4, 5 gramas de gordura. A American Heart Association (AHA) observa que os ácidos graxos ômega-3 nos peixes podem ajudar a reduzir o risco de derrame e doenças cardíacas. Um estudo de outubro de 2018 publicado no Journal of Internal Medicine também vincula o consumo de peixes a menores taxas de mortalidade, graças ao conteúdo de ômega-3.
Um estudo de abril de 2015 publicado no British Journal of Nutrition observa que, embora algumas variedades de peixes às vezes contenham contaminantes que podem ser prejudiciais para mulheres grávidas e que amamentam, bem como para crianças pequenas, os benefícios à saúde que o peixe tem a oferecer superam os riscos potenciais para a saúde. maioria dos adultos.
O domínio dessas receitas de filé basa pode ajudá-lo a cumprir a recomendação da AHA de comer duas porções de peixe gordo por semana.
Receita de Peixe com Crosta de Semente de Chia
LIVESTRONG.com lista uma receita rápida e fácil que usa sementes de chia para adicionar sabor, textura e nutrição ao peixe. A receita exige que você cozinhe os filetes de basa no forno.
Siga estas etapas para fazer esta receita de peixe basa:
- Pré-aqueça o forno: pré - aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
- Faça a mistura de sementes de chia: Misture meia colher de chá de sementes de chia com 3/4 xícara de farinha de milho, 1/4 xícara de salsa picada e sal e pimenta a gosto.
- Mergulhe o peixe na mistura de sementes de chia: Espalhe meia colher de sopa de maionese com pouca gordura em cima de cada filé de peixe e, em seguida, coloque cada filé na mistura de sementes de chia, com o lado da maionese para baixo, para que a mistura grude no peixe.
- Cozinhe no forno os filetes de basa: Coloque os filetes de basa em uma assadeira untada. Asse os filés por cerca de 15 a 20 minutos. O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA afirma que a temperatura interna do peixe deve ultrapassar 145 graus Fahrenheit para que seja considerado seguro para consumo. A carne deve ser opaca e fácil de separar com um garfo.
Filé de peixe com tomates frescos
A AHA lista uma receita saudável para o filé de peixe cozido com tomate. Ao contrário da receita de sementes de chia, que exige que você cozinhe os filetes de basa no forno, esta receita de peixe basa usa uma frigideira, para que você possa fazer isso mesmo que não tenha um forno.
Siga estas etapas para fazer esta receita de peixe basa:
- Faça a mistura de tomate: Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue três dentes de alho picados, 1/3 de xícara de cebola picada e uma costela de aipo picada por cerca de dois minutos. Misture 10 a 12 onças de tomates-ameixas italianos picados, uma pequena cenoura cortada em fatias, uma folha de louro e uma pitada de sal, pimenta e canela. Deixe a mistura cozinhar por cerca de cinco minutos.
- Adicione o peixe: faça depressões na mistura de tomate e coloque os filés de base nas depressões. Coloque a mistura de tomate sobre o peixe para cobrir e deixe cozinhar por cerca de quatro minutos, até que o peixe esteja quase pronto. Retire a panela do fogo. Deixe descansar por cinco minutos para que o peixe termine de cozinhar.
- Decore o prato: Regue o peixe com suco de limão e salsa picada. Descarte a folha de louro.
