Fazer hambúrgueres em uma assadeira é uma opção de refeição que pode ser útil quando você está com pouco tempo. Requer pouca preparação prévia, e a carne cozinha em poucos minutos.
Gorjeta
Para cozinhar um hambúrguer em uma chapa, cubra a superfície com um óleo de cozinha saudável. Depois de pré-aquecer a 400 graus Fahrenheit, cozinhe a carne por cerca de 4 minutos de um lado e 3 minutos do outro lado.
Hamburger Griddle Instruções
Em uma entrevista ao LIVESTRONG.com, Lisa Richards, CNC, criadora da Dieta Candida, explica como cozinhar hambúrgueres em uma assadeira. As instruções são as mesmas, se os hambúrgueres são pré-formados ou você mesmo os forma.
Primeiro, verifique se a sua superfície está levemente revestida com algum tipo de óleo ou gordura, diz ela. "As opções mais saudáveis incluem óleos adequados para cozinhar em alta temperatura, como óleo de abacate ou óleo de coco".
Richards recomenda uma temperatura de grelha para hambúrgueres de 400 graus Fahrenheit, que normalmente é de temperatura média-alta. "Lembre-se de pré-aquecer antes de cozinhar. Você pode testá-lo jogando algumas gotas de água, que devem chiar e evaporar imediatamente".
O último passo envolve colocar seus hambúrgueres na chapa. "Se eles tiverem cerca de um centímetro de espessura, será necessário cozinhá-los por cerca de 4 minutos de um lado e 3 minutos do outro. Eles serão cozidos e seguros para comer. Os hambúrgueres devem ser cozidos em um forno interno. temperatura de 160 graus Fahrenheit para garantir que quaisquer patógenos em potencial sejam mortos ou reduzidos a um nível seguro ", observa ela.
Mais informações sobre culinária de hambúrguer
As pessoas muitas vezes querem saber como saborear hambúrgueres. "Ao temperar, lembre-se de considerar o teor de sódio e glúten dos produtos à base de especiarias. Estes são dois ingredientes pró-inflamatórios que podem rapidamente tornar seus hambúrgueres insalubres antes mesmo de serem cozidos. Use sal com moderação e considere o uso de ervas e especiarias naturais como alho, tomilho, pimentão, coentro, pimenta e limão ", afirma Richards.
Qual é o segredo para manter finos os hambúrgueres de hambúrguer? "Migalhas de pão, trigo integral ou ovos são ingredientes que podem adicionar estabilidade aos seus hambúrgueres e mantê-los magros sem desmoronar durante o cozimento. Além disso, considere prepará-los no dia anterior e deixá-los na geladeira para firmar", diz ela.
Os hambúrgueres podem ser cozidos em uma chapa em casa, no balcão ou em uma churrasqueira ao ar livre com um acessório para grelhar. "Ao cozinhar hambúrgueres em uma assadeira, é importante ficar de olho neles para evitar cozinhar demais, porque todo o hambúrguer é exposto ao calor direto e consistente", alerta Richards.
Dicas de segurança para hambúrgueres
O Departamento de Agricultura dos EUA aconselha os compradores nos supermercados a escolher um pacote de carne moída que não seja rasgada e que seja fria ao toque. Coloque-o em um saco plástico para evitar que qualquer suco escorra sobre qualquer outro alimento que você esteja comprando. Esse deve ser um dos últimos itens que você escolhe antes de ir ao balcão de check-out. Depois de sair da loja, dirija para casa imediatamente ou coloque a carne em um refrigerador com gelo.
O hambúrguer permanecerá bom na geladeira por 1 ou 2 dias, se a temperatura estiver igual ou inferior a 40 graus Fahrenheit. Para ajudar a manter o congelador por mais tempo, embrulhe-o em papel alumínio ou filme plástico resistente.
Outra opção é colocá-lo em uma bolsa projetada para congelamento. Ele ficará bem no freezer por três a quatro meses, diz FoodSafety.gov.
Alguns riscos à saúde estão associados ao consumo de carne vermelha como hambúrgueres regularmente, relata a Clínica Mayo. Embora não seja necessário parar de comê-lo completamente, a maior parte da sua dieta deve vir de frutas, legumes, feijões, nozes e grãos integrais. Aves e peixes são alternativas mais saudáveis à carne vermelha.
