Tradicionalmente, a lingüiça italiana é feita a partir de carne de porco, que deve ser cozida na hora para evitar doenças transmitidas por alimentos. Como você cozinha a linguiça depende da finalidade a que se destina. Por exemplo, se você pretende usar a lingüiça na lasanha, é necessário removê-la da embalagem ou usar lingüiça a granel. Se você pretende comê-lo como um cachorro-quente ou cortá-lo, precisará cozinhá-lo em forma de link. O método do fogão é a melhor maneira de cozinhar a granel e vincular a lingüiça italiana rapidamente.
Salsicha a Granel
Passo 1
Pulverize a frigideira com o spray antiaderente para evitar que grude.
Passo 2
Adicione a lingüiça a granel na panela fria e vire o queimador sob a panela para médio-alto.
etapa 3
Vire a lingüiça com a espátula para deixar dourar por todos os lados. Continue cozinhando a lingüiça por até 10 minutos ou até que esteja completamente marrom, sem manchas cor de rosa.
Salsicha de ligação
Passo 1
Pulverize a frigideira com o spray antiaderente para evitar que grude e aqueça-o em temperatura média-alta.
Passo 2
Adicione os links de linguiça à frigideira quente e vire-os com pinças até que fiquem marrons por todos os lados.
etapa 3
Espirre aproximadamente o vinho tinto ou branco na frigideira. Use mais ou menos, dependendo do seu gosto pessoal.
Passo 4
Cubra a frigideira e reduza o fogo para baixo. Deixe a lingüiça ferver no vinho por 10 a 15 minutos, virando-a a cada poucos minutos.
Etapa 5
Coloque a sonda no termômetro de carne em um dos links. A salsicha é feita e segura para comer quando a temperatura interna é de 165 graus Fahrenheit ou superior.
Coisas que você precisa
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1 lb. Linguiça italiana, link ou massa
Frigideira com tampa
Spray de cozinha antiaderente
Espátula
Vinho tinto ou branco
Termômetro de carne
Pinças
Gorjeta
Não fure a caixa na lingüiça de ligação. Isso pode fazer com que os sucos escapem e a carne seque. Não cozinhe linguiça em fogo mais que médio-alto. Um calor mais alto pode quebrar a carcaça e secar a lingüiça, e o exterior cozinha mais rápido que o interior. Use água pura ou caldo no lugar do vinho ou adicione-o ao vinho.
