A abóbora Kabocha, também conhecida como abóbora japonesa ou abóbora japonesa, é uma abóbora com uma cobertura externa resistente, verde-escura ou laranja brilhante, dependendo da variedade. A carne dourada de textura fina tem um sabor semelhante a abóbora ou batata-doce. Como outras abóboras de inverno, como o butternut ou a bolota, o kabocha é rico em nutrientes, incluindo fibras, beta-caroteno e potássio. O cozimento é uma maneira simples e nutritiva de cozinhar esta abóbora saborosa. Coma a abóbora assada como está ou use-a em tortas, sopas ou outros pratos principais.
Passo 1
Selecione a abóbora kabocha com uma casca dura e uma haste firme. Evite a abóbora macia, que pode não estar madura, e a abóbora macia e machucada, que provavelmente é muito velha.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
etapa 3
Esfregue a abóbora kabocha com uma escova dura de legumes enquanto segura a abóbora em água fria e corrente.
Passo 4
Corte a abóbora kabocha ao meio, usando uma faca resistente. Retire as sementes e as fibras e, em seguida, corte a abóbora em pedaços do tamanho da porção.
Etapa 5
Coloque a abóbora em uma assadeira com o lado cortado para cima. Pincele a abóbora com óleo ou manteiga derretida.
Etapa 6
Asse a abóbora por 20 a 30 minutos ou até que a abóbora fique marrom dourado claro.
Etapa 7
Sirva a abóbora como está, ou adicione cerca de 2 colheres de chá de açúcar mascavo, 1/2 colher de chá de canela e uma pitada de noz-moscada ou gengibre no topo de cada pedaço. Como alternativa, polvilhe cada pedaço com cerca de 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.
Coisas que você precisa
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Escova de vegetais dura
Faca resistente
Assadeira
Óleo ou manteiga derretida
açúcar mascavo
Canela
noz-moscada
Gengibre
Gorjeta
A abóbora Kabocha também pode ser assada inteira. Perfure a abóbora várias vezes com um garfo ou faca e, em seguida, coloque a panela em uma assadeira com cerca de 1 cm de água. Coloque a panela na prateleira central do forno e asse a abóbora a 400 graus F até que a abóbora esteja macia.
