Embora as costelas de cordeiro possam ser cozidas de várias maneiras diferentes, a experimentação é essencial para descobrir qual método você prefere. As costelas de cordeiro assadas permitem que seu sabor natural seja mais prevalente no produto final, enquanto as grelhadas e grelhadas trazem sabores mais intensos e defumados devido ao calor elevado. Emparelhe as costelas de cordeiro cozidas com um rico vinho tinto com uma pitada de sabor de frutas como pinot noir, Beaujolais ou Shiraz.
Costelas de cordeiro assadas
Passo 1
Retire as costelas de cordeiro da geladeira 60 a 90 minutos antes de cozinhá-las para trazê-las à temperatura ambiente. Mantenha o coberto com filme plástico.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
etapa 3
Pincele as costelas de cordeiro com azeite de oliva extra virgem e coloque-as em uma assadeira ou assadeira. Tempere as costelas de cordeiro com sal marinho ou sal kosher e pimenta do reino moída na hora a gosto.
Passo 4
Asse as costelas no forno por uma hora sem abrir a porta do forno.
Etapa 5
Transfira as costelas de cordeiro para uma travessa e deixe descansar por cinco minutos antes de cortá-las ou servi-las.
Costelas de cordeiro grelhadas
Passo 1
Retire as costelas de cordeiro da geladeira 60 a 90 minutos antes de cozinhá-las. Mantenha-os cobertos com filme plástico.
Passo 2
Pré-aqueça o frango.
etapa 3
Cubra o fundo de uma panela com papel alumínio. Coloque as costelas na assadeira e pincele-as com azeite de oliva extra virgem e tempere-as com sal marinho ou sal kosher e pimenta preta moída na hora a gosto.
Passo 4
Grelhe as costelas por cinco minutos. Vire-os e grelhe-os por mais cinco minutos do outro lado.
Etapa 5
Transfira as costelas de cordeiro para uma travessa e deixe descansar por cinco minutos antes de cortá-las ou servi-las.
Costelas de cordeiro grelhadas
Passo 1
Retire as costelas de cordeiro da geladeira 60 a 90 minutos antes de cozinhá-las. Mantenha-os cobertos com filme plástico.
Passo 2
Pincele as costelas de cordeiro com azeite de oliva extra virgem e coloque-as em uma assadeira ou assadeira. Tempere as costelas de cordeiro com sal marinho ou sal kosher e pimenta do reino moída na hora a gosto.
etapa 3
Pré-aqueça uma churrasqueira a gás a 350 graus Fahrenheit. Se você estiver usando uma grelha a carvão, deixe aquecer por 20 minutos.
Passo 4
Coloque as costelas de cordeiro em fogo direto e cozinhe por 10 minutos. Vire as costelas de cordeiro e cozinhe por mais oito a nove minutos.
Etapa 5
Transfira as costelas de cordeiro para uma travessa e deixe descansar por cinco minutos antes de cortá-las ou servi-las.
Coisas que você precisa
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Costelas de cordeiro, aproximadamente 4 libras.
Filme plástico
Azeite virgem extra, para escovar
Assadeira ou assadeira
Sal marinho ou sal kosher, a gosto
Pimenta preta moída na hora, a gosto
Prato de servir
Frigideira
Folha de alumínio
Grelhador a gás ou grelhador a carvão
Gorjeta
Para um sabor extra, esfregue as costelas de cordeiro com alecrim fresco picado a gosto, logo após aplicar o azeite virgem extra.
