O complexo B inclui oito vitaminas hidrossolúveis diferentes que desempenham várias funções fisiológicas, entre as quais está ajudando a metabolizar alimentos em energia. Por serem solúveis em água, seu corpo não consegue armazenar vitaminas do complexo B e você deve comer alimentos que contenham esses compostos diariamente para atender às suas necessidades. A vitamina B-7, ou biotina, é uma das vitaminas do complexo B.
Função
A principal função da vitamina B-7 é atuar como uma coenzima para reações que envolvem a adição ou remoção de dióxido de carbono para ou de compostos biologicamente ativos. Por exemplo, a síntese e a oxidação de ácidos graxos exigem que a vitamina B-7 atue como uma coenzima. Também ajuda a quebrar proteínas em aminoácidos e desempenha um papel na formação de purinas.
Necessidades diárias
Adultos com mais de 18 anos e mulheres grávidas precisam de 30 mcg de vitamina B-7 por dia para atender adequadamente às necessidades do corpo. As mulheres que amamentam precisam de 35 mcg por dia.
Sintomas de deficiência
A deficiência de vitamina B-7 pode ocorrer em determinadas circunstâncias. A síndrome de deficiência múltipla de carboxilase dependente de biotina é um distúrbio hereditário que causa deficiência de biotina. Pessoas dependentes da nutrição parenteral total - nutrição intravenosa - também podem se tornar deficientes em biotina. Você também pode se tornar deficiente se comer muitas claras de ovos cruas. Uma substância na clara do ovo chamada avidina se liga à vitamina B-7 no intestino, impedindo sua absorção. Os fumantes também podem estar em risco de deficiência de vitamina B-7. Os sintomas da deficiência de vitamina B-7 incluem dermatite seca e escamosa, náusea, vômito, anorexia e alopecia. Depressão, apatia, alucinações e formigamento nos braços e pernas também podem ocorrer.
Boas fontes alimentares de vitamina B-7
A vitamina B-7 é encontrada em vários alimentos naturais. Boas fontes alimentares incluem carnes de órgãos, gemas de ovos, soja e fermento. Uma porção de 100 g de fígado de galinha contém a maior quantidade de vitamina B-7 com 170 a 200 mcg. Uma porção de 100 g de levedura de cerveja contém 200 mcg. Uma porção de 100 g de gema de ovo crua contém 60 mcg.
Fontes moderadas de vitamina B-7
Alimentos com quantidades moderadas de vitamina B-7 incluem peixe, nozes e aveia. Uma porção de 100 g de peixe contém 3 a 24 mcg. Nozes e amendoins contêm a maior quantidade, com 39 e 34 mcg por porção de 100 g, respectivamente. Uma porção de 100 g de aveia contém 22 a 31 mcg.
Toxicidade
Como vitamina solúvel em água, é improvável que ocorra toxicidade pela vitamina B-7 e não há efeitos tóxicos conhecidos, de acordo com os autores de "Alimentos, nutrição e terapia dietética de Krause".
