O bacalhau Ling é um peixe da família do bacalhau, encontrado exclusivamente na costa oeste da América do Norte, especialmente perto da costa da Colúmbia Britânica. O bacalhau de ling é caracterizado por uma barbatana dorsal longa e única, boca e dentes grandes e coloração marrom-escura a verde escura. Com sabor suave, o bacalhau da ling é uma boa fonte de proteína e com baixo teor de gordura. Você pode cozinhar o bacalhau da mesma forma que outros tipos de bacalhau.
Forno
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Passo 2
Esfregue o bacalhau com azeite e coloque os filés em uma assadeira. Pule o azeite se você estiver reduzindo o consumo de gordura.
etapa 3
Coloque o prato no forno e asse descoberto por aproximadamente 20 minutos, ou até que o peixe esteja escamoso e cozido.
Passo 4
Retire o peixe do forno e sirva com legumes cozidos no vapor ou assados, um molho ou molho de tomate para dar sabor.
Pan
Passo 1
Adicione 1 colher de sopa de azeite a uma frigideira e aqueça a panela em fogo médio no fogão.
Passo 2
Adicione os filés de bacalhau à panela e refogue por três a cinco minutos de cada lado, virando uma vez, até ficarem cozidos.
etapa 3
Retire a panela do fogo e sirva o peixe com legumes ou molho.
Coisas que você precisa
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Assadeira
Olive oik
Pan
Espátula
Alicate de ponta fina
Gorjeta
Remova os pequenos ossos do alfinete ao longo do filé com um alicate de ponta fina, caso não tenham sido removidos.
Polvilhe o bacalhau frito na farinha antes de refogar para obter um revestimento ligeiramente crocante.
