Embora existam muitas maneiras diferentes de cozinhar o fígado, incluindo assar, assar, refogar e fritar, cozinhar o fígado no microondas é a preparação mais simples e rápida. Melhor ainda, o sabor natural da carne não será alterado pelo processo de cozimento. O fígado cozido combina muito bem com vinhos brancos de corpo médio e ricos em carvalho, como o chardonnay americano e geralmente é servido com tomates frescos ou assados e cogumelos salteados para uma refeição completa. O fígado cozido no microondas pode ser mantido em um recipiente hermético na geladeira e reaquecido por até cinco dias.
Passo 1
Retire o fígado da geladeira uma hora antes de cozinhá-lo para permitir que ele aqueça até a temperatura ambiente, mantendo-o coberto com filme plástico.
Passo 2
Corte o fígado em tiras de tamanho uniforme, com aproximadamente 1, 2 cm de espessura.
etapa 3
Pincele todo o fígado com manteiga derretida sem sal e tempere os dois lados de cada peça com pimenta do reino moída e sal marinho ou kosher.
Passo 4
Adicione o vinho branco a uma assadeira para microondas, grande o suficiente para segurar as fatias de fígado sem tocar.
Etapa 5
Coloque as fatias de fígado na assadeira e cubra firmemente o prato com filme plástico.
Etapa 6
Cozinhe o fígado em potência média por 20 minutos. Quando a carne estiver totalmente cozida, deve ser fácil cortar com um garfo.
Etapa 7
Transfira o fígado para uma travessa ou travessa e deixe descansar em temperatura ambiente por cinco minutos antes de servir.
Coisas que você precisa
-
1 lb. fígado
Filme plástico
Escova de comida
Manteiga derretida sem sal, para escovar
Pimenta preta moída na hora, a gosto
Sal marinho ou sal kosher, a gosto
1 xícara de vinho branco
Assadeira para microondas
Garfo
Prato de servir ou travessa
Rodelas de limão, para guarnecer, opcional
Gorjeta
Sirva o fígado com rodelas de limão para dar um sabor adicional.
