Doce, suculento e com enxofre mais do que suficiente para fazer você chorar, a cebola vermelha adiciona um sabor distinto a muitos pratos. Enquanto sua doçura faz da cebola roxa fatiada uma cobertura saborosa para o seu hambúrguer, e da cebola roxa picada um ingrediente cru saboroso na salsa ou no recheio, você também pode cozinhar e servir a cebola roxa como um prato saudável de legumes. Uma única porção de cebola vermelha, igual a cerca de meia cebola por porção, tem baixo teor de gordura saturada, não tem colesterol e é uma boa fonte de fibras, vitaminas C e E, potássio e folato.
Cebolas vermelhas
Passo 1
Descasque as cebolas e deixe-as inteiras ou fatias em fatias de 1, 2 cm de espessura com uma faca de cozinha afiada. Disponha as cebolas ou as fatias de cebola em uma cesta a vapor.
Passo 2
Adicione cerca de 1 cm de água no fundo de uma panela ou panela, cubra e leve a água para ferver em fogo médio-alto. Coloque o cesto a vapor sobre a panela e recoloque a tampa.
etapa 3
Cozinhe as fatias de cebola até ficarem macias, cerca de 15 a 20 minutos; cebolas inteiras levam de 40 a 50 minutos. Verifique a panela a cada 10 minutos e adicione mais água, se necessário.
Passo 4
Retire a cesta do vaporizador e esvazie a cebola em uma tigela.
Cebola vermelha assada no forno
Passo 1
Misture o orégano, a salsa e a pimenta preta em uma tigela pequena, adicione o alho e o vinagre balsâmico e mexa para combinar os ingredientes.
Passo 2
Descasque as cebolas e corte-as em fatias com cerca de 1/2 polegada de espessura. Disponha as fatias em uma assadeira rasa e despeje a mistura de tempero sobre as fatias.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Passo 4
Asse as fatias de cebola por cerca de 10 minutos e vire cada fatia usando uma espátula. Asse por mais 10 minutos ou até as fatias de cebola roxa ficarem macias.
Etapa 5
Retire a assadeira do forno e transfira as cebolas assadas para uma travessa com uma espátula.
Coisas que você precisa
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Faca de cozinha
Panela a vapor ou panela com cesto a vapor
Garfo
Servindo tigela
2 colheres de sopa. fresco ou 2 colheres de chá. orégano seco
1 Colher de Sopa. fresco ou 1 colher de chá. secas salsa
1/8 a 1/4 de colher de chá. Pimenta preta
Tigela pequena
Agite a colher
2 dentes de alho picados
2 a 3 colheres de sopa. vinagre balsâmico
Assadeira
Espátula
Gorjeta
Prepare a cebola roxa para cozinhar ou comer cortando primeiro a parte superior da cebola. Em seguida, retire a pele externa e, se necessário, retire as camadas de cebola subjacentes.
Evite que os compostos de enxofre nas cebolas vermelhas façam você chorar descascando cebolas em água fria.
Você também pode assar fatias de cebola vermelha em sua grelha em fogo médio-baixo. Antes de grelhar, insira um palito de madeira ou espeto longitudinalmente em cada fatia para garantir que não se desfazam durante o cozimento. Regue com a mistura de temperos, enquanto as fatias cozinham por cerca de 10 minutos de cada lado.
Atenção
As cebolas vermelhas não ficam bem na geladeira. Os requisitos de armazenamento incluem boa ventilação em uma área escura e fresca por não mais de uma a duas semanas.
