Hambúrgueres caseiros de filé de salmão são uma alternativa muito mais saudável aos hambúrgueres de fast food. Se você está pensando em cozinhar hambúrgueres de salmão em casa, experimente esta receita saudável de hambúrguer de salmão listada pelo USDA.
Ingredientes do hambúrguer de filé de salmão
O USDA recomenda servir os hambúrgueres de filé de salmão com pães integrais, fatias de tomate e alface. Além das instruções para cozinhar os hambúrgueres de salmão, o USDA também descreve as instruções para as batatas fritas assadas no forno, que são uma alternativa mais saudável às batatas fritas que são bem fritas. Estes são os ingredientes que você precisará para fazer os hambúrgueres de filé de salmão e as batatas fritas.
Ingredientes para as batatas fritas:
- 4 batatas doces grandes
- 1 1/2 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 colher de sopa de tempero de pimenta e limão
Ingredientes para os hambúrgueres de filé de salmão:
- Uma lata de 14, 75 onças de salmão rosa ou vermelho
- 2 cebolas verdes picadas
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 8 biscoitos sem sal, triturados
- 2 colheres de chá de suco de limão
- 2 claras de ovo, batidas
- 2 colheres de sopa de iogurte desnatado
- 1/4 colher de chá de pimenta do reino moída
- Spray para cozinhar
- 4 pães de hambúrguer de trigo integral
- 8 folhas de alface
- 2 tomates médios, fatiados
Receita saudável de hambúrguer de salmão
Siga estas etapas para fazer a receita saudável de hambúrguer de salmão do USDA, juntamente com as batatas fritas.
- Pré-aqueça o forno: Coloque uma prateleira no centro do forno e pré-aqueça a 425 graus Fahrenheit.
- Prepare as fatias de batata: Lave as batatas doces e esfregue-as. Corte-os em fatias. Misture as fatias com o óleo de canola e o tempero de limão e misture em uma tigela grande, até que as batatas estejam uniformemente cobertas com o óleo e o tempero.
- Asse as batatas fritas: Coloque as fatias em uma assadeira e leve ao forno até dourar e ficar macias. Isso deve levar de 30 a 40 minutos. Vire as batatas ocasionalmente para que fiquem cozidas uniformemente. Você pode fazer os hambúrgueres de hambúrguer de salmão enquanto as batatas fritas assam.
- Faça os hambúrgueres: escorra o líquido do salmão em lata. Coloque o peixe em uma tigela de tamanho médio e desfie-o em flocos. Adicione o pimentão vermelho, cebola verde, suco de limão, bolachas trituradas, iogurte e claras de ovos e misture bem. Moldar a mistura em quatro rissóis.
- Cozinhe os rissóis: Pulverize uma fina camada de spray de cozinha em uma frigideira antiaderente grande e aqueça-a. Coloque os hambúrgueres na frigideira e deixe cozinhar. O USDA recomenda cozinhar os hambúrgueres de salmão nos dois lados até que fiquem dourados.
- Sirva a refeição: Coloque os hambúrgueres de salmão nos pães de trigo integral e coloque sobre as fatias de tomate e a alface. Sirva os hambúrgueres com as batatas fritas assadas.
Aproveite o seu hambúrguer de salmão! A receita faz quatro porções. De acordo com o USDA, cada porção fornece 490 calorias, 25 gramas de proteína, 69 gramas de carboidratos (dos quais 11 gramas são de fibra alimentar) e 14 gramas de gordura. Também oferece 250 miligramas de cálcio e 2.025 miligramas de potássio.
De acordo com a American Heart Association (AHA), peixes gordurosos como o salmão são uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, que ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames. Além disso, um estudo publicado no Journal of Internal Medicine em outubro de 2018 constatou que o consumo de peixe rico em ácidos graxos ômega-3 estava associado a menores taxas de mortalidade. A AHA, portanto, recomenda comer duas porções de peixe gordo por semana.
