Como cozinhar as pernas dos caranguejos da neve para que se quebrem facilmente

O caranguejo-da-neve é um crustáceo encontrado principalmente nas águas entre a Rússia e o Alasca, conhecido como Mar de Bering, embora possa ser encontrado no noroeste do Oceano Atlântico, não mais ao sul do que o Maine. O caranguejo-da-neve é uma excelente fonte de proteína e geralmente tem pouca gordura. As pernas do caranguejo da neve podem ser cozidas de várias maneiras, incluindo cozinhar a vapor, ferver e grelhar. Às vezes, queimar demais ou ferver as pernas do caranguejo pode amolecer a concha, dificultando a rachadura. Assá-los no forno manterá a casca amolecida, tornando-a muito mais fácil de quebrar.

Pode ser difícil quebrar as conchas nas pernas dos caranguejos da neve.

Passo 1

Deixe as pernas do caranguejo derreterem na geladeira durante a noite. Retire as pernas de caranguejo da geladeira antes de cozinhar.

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.

etapa 3

Derreta 1 xícara de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e reduza o fogo para baixo. Polvilhe pimenta preta e deixe o alho ferver na manteiga por sete a 10 minutos. Retire a frigideira do fogão e reserve

Passo 4

Disponha as pernas do caranguejo da neve em uma única camada em uma assadeira grande. Despeje 2/3 da manteiga de alho sobre as pernas de caranguejo.

Etapa 5

Coloque a assadeira no forno e asse por sete minutos. Vire as pernas do caranguejo da neve e despeje o restante da manteiga de alho sobre elas. Asse por mais sete minutos.