Os peixes são uma fonte nutritiva de ácidos graxos ômega-3, que demonstraram promover um sistema cardiovascular saudável e reduzir o risco de doenças cardíacas. Como alternativa ao consumo de peixe, os ácidos graxos ômega-3 e outros óleos de peixe podem ser extraídos de produtos de peixe e oferecidos como suplementos de óleo de peixe. Existem certas preocupações com a saúde associadas ao consumo excessivo de peixes predadores, como atum e salmão, porque eles contêm altos níveis de mercúrio tóxico. Consequentemente, você pode ter preocupações semelhantes sobre os níveis de mercúrio nos suplementos de óleo de peixe.
Estudo da Harvard Medical School
Um estudo da Harvard Medical School publicado na edição de dezembro de 2003 da "Pathology & Laboratory Medicine" analisou cinco suplementos de óleo de peixe disponíveis no mercado para seus respectivos níveis de mercúrio. Essas marcas incluíam suplementos de óleo de peixe sem receita CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown e OmegaBrite. As marcas Sundown, Kirkland e Nordic Ultimate não continham quantidade detectável de mercúrio, onde a marca CVS continha 10 microgramas por litro, ou mcg / L, e a marca OmegaBrite tinha 12 mcg / L de mercúrio. Enquanto duas dessas marcas continham mercúrio, esses níveis são baixos o suficiente para serem considerados insignificantes. O consumo diário dessas preparações com óleo de peixe resultaria em menos mercúrio no corpo do que duas a quatro refeições por semana. Os pesquisadores sugeriram que os suplementos de óleo de peixe podem ser uma fonte mais segura de ácidos graxos ômega-3 do que comer peixe.
Padrões internacionais de óleo de peixe
O maior problema com a determinação da quantidade de mercúrio nos suplementos de óleo de peixe é que não existe um método ou padrão de teste atualmente definido e nem todos os suplementos são testados. No entanto, existem alguns analisadores independentes de suplementos de óleo de peixe de terceiros. O International Fish Oil Standards, que é operado na Universidade de Guelph em Ontário, Canadá, fornece a lista mais abrangente de análises de óleo de peixe e suplementos de ômega-3. Com relatórios de análise técnica sobre dezenas de produtos diferentes, incluindo os de Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma e Restore Life, entre outros, eles fornecem ao consumidor quase tudo o que precisam saber sobre esses produtos alternativos. Um exame mais detalhado desses relatórios sugere que todos os suplementos analisados contêm uma quantidade insignificante, inferior a 0, 01 partes por milhão, ou ppm, de mercúrio por cápsula.
Outros suplementos de óleo de peixe
Em outro estudo publicado em uma edição de 2005 do "Journal of Automated Methods & Management in Chemistry", os pesquisadores examinaram os níveis de mercúrio em 40 suplementos alimentares disponíveis comercialmente, incluindo três produtos de óleo de peixe. Eles determinaram que quase todos os produtos continham níveis insignificantes de mercúrio. No entanto, dos produtos que eles testaram, um dos três produtos de óleo de peixe não identificado continha a maior quantidade de mercúrio em 123 nanogramas por grama. Os pesquisadores rapidamente apontam que, mesmo que você tomasse este produto seguindo a dose recomendada pelo fabricante, ainda não superaria o consumo semanal recomendado de mercúrio, conforme definido pela Organização Mundial da Saúde.
