Um hambúrguer de bife é semelhante a um hambúrguer, exceto pelo fato de ser feito com bife moído em vez de chuck moído. O uso de bife resulta em um hambúrguer mais magro que contém um sabor mais delicado. Embora a gordura nos hambúrgueres tradicionais possa ser mais suculenta que o bife, também pode ser mais prejudicial à saúde, contribuindo para doenças cardíacas e colesterol alto. Semelhante aos bifes de lombo e de costela, os hambúrgueres de bife são geralmente preparados na grelha, mas se você precisar de uma opção interna, poderá cozinhar um delicioso hambúrguer de bife no forno.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Passo 2
Coloque o 1 quilo de bife do lombo moído em uma tigela grande.
etapa 3
Picar 2 colheres de sopa. de alho e adicione ao bife moído. Adicione também ½ colher de chá. de sal e ½ colher de chá. de pimenta na tigela.
Passo 4
Misture todos os ingredientes até ficar bem combinado e, em seguida, faça quatro 1/4-lb. hambúrgueres de carne, todos do mesmo tamanho.
Etapa 5
Coloque os hambúrgueres em uma assadeira e coloque-os no forno.
Etapa 6
Cozinhe os hambúrgueres de bife por quatro minutos de cada lado para raro, cinco minutos de cada lado para médio raro e seis minutos para o bem-feito. Para evitar doenças transmitidas por alimentos, os hambúrgueres de bife devem ser cozidos a uma temperatura interna mínima de 145 graus F, que deve ser medida colocando um termômetro de comida no centro do seu bife. Os tempos de cozimento podem variar por forno.
Coisas que você precisa
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1 kg de bife do lombo moído
2 colheres de sopa. alho picado
1/2 colher de chá. sal
1/2 colher de chá. Pimenta
Gorjeta
Fique de olho nos hambúrgueres para evitar queimá-los; 1/4-lb. os hambúrgueres são relativamente pequenos e podem cozinhar mais rápido do que você imagina.
