Um frango assado é um salva-vidas na cozinha, principalmente quando você está com pouco tempo. Além de sua conveniência, geralmente não custa mais do que comprar um frango inteiro e assá-lo em casa. No entanto, a compra de um frango inteiro para assar pode ser intimidadora se você não tiver manuseado um antes e precisar cortá-lo. Depois de fazer isso, você descobrirá que é fácil dominar.
Passo 1
Retire o frango da churrasqueira da embalagem e coloque-o em uma tábua. A placa de corte fornece uma superfície plana que firma o frango e facilita o corte. Corte a corda usada para amarrar as pernas, se ainda estiver no frango.
Passo 2
Posicione o frango horizontalmente e com o peito para cima no mesmo lado da mão dominante. Por exemplo, se você é destro, coloque o frango do seu lado direito.
etapa 3
Puxe a perna e a coxa do frango e corte a articulação. Repita isso para a outra perna. Coloque as combinações de pernas e coxas na tábua e corte a junta que as conecta.
Passo 4
Faça um corte horizontal profundo logo acima de cada asa. Esculpir fatias finas do peito de frango entre os dois principais cortes. Comece pelas bordas externas do peito de frango e trabalhe para dentro. Retire as fatias finas de peito de frango e transfira-as para a travessa.
Etapa 5
Puxe a asa para fora da cavidade da galinha e corte através da articulação da asa. Repita esse mesmo processo do outro lado. Adicione as asas ao prato de servir. Remova todos os pedaços sólidos de frango e descarte a cavidade restante.
Coisas que você precisa
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Faca com borda serrilhada
Tábua de cortar
Prato de servir
Gorjeta
Sirva o frango assado em sua forma pura, em sanduíches como sanduíche, em cima de uma salada ou em uma massa.
