Geralmente vendido como bifes, o espadarte é um peixe carnudo e saboroso que resiste bem a diferentes métodos de cozimento, incluindo grelhados ou grelhados. Se você comprar bifes congelados de espadarte, eles levarão menos tempo para descongelar do que carne ou frango, principalmente porque o peixe geralmente pode ser cozido a partir de um estado congelado ou parcialmente congelado. Você tem três métodos de degelo para escolher, dependendo das restrições de tempo.
Geladeira
Passo 1
Coloque o peixe-espada congelado em sua embalagem original em um prato ou prato.
Passo 2
Coloque o prato na prateleira mais baixa da geladeira.
etapa 3
Permita que o peixe-espada descongele durante a noite.
Água fria
Passo 1
Coloque o peixe-espada em sua embalagem original em uma tigela grande de água fria. Você também pode colocá-lo em uma pia vazia e encher a pia com água. Para obter melhores resultados, use água mais fria que 70 graus Fahrenheit. O Thesaurus da Cook explica que o processo de degelo é mais rápido se você permitir que a água fria escorra sobre o pacote de peixes e vire o pacote a cada poucos minutos.
Passo 2
Troque a água a cada 15 minutos até que o peixe-espada pareça flexível, mas ainda tenha algumas seções congeladas.
etapa 3
Retire o peixe da embalagem enquanto ainda estiver um pouco gelado em alguns lugares e prepare-o como se fosse um peixe-espada fresco.
Microondas
Passo 1
Retire o peixe-espada da sua embalagem original e coloque-o em um prato para microondas.
Passo 2
Coloque o prato no microondas e selecione a configuração de degelo.
etapa 3
Descongele por um minuto de cada vez, observando atentamente o microondas. Após um minuto, verifique o peixe-espada e, se for flexível, mas ainda um pouco gelado, você deve removê-lo. Se ainda estiver bem sólido, gire o peixe ou vire-o antes de continuar a descongelar. Descongele por um minuto de cada vez e remova-o quando estiver gelado, mas flexível.
Passo 4
Deixe repousar em temperatura ambiente por cerca de 10 minutos para terminar o degelo.
Gorjeta
Se o seu microondas não tiver uma configuração de degelo, selecione 30% de energia.
Atenção
Crianças pequenas e mulheres grávidas ou amamentando não devem consumir peixe-espada, pois pode conter altas concentrações de metilmercúrio, de acordo com o FDA.
Nunca descongele frutos do mar, incluindo espadarte, em temperatura ambiente.
