A beterraba vívida possui benefícios para a saúde, incluindo uma boa fonte de manganês e folato, um efeito positivo na hipertensão e a capacidade de ajudar na inflamação crônica. E suco de beterraba dificilmente seria mais fácil - basta misturá-las no liquidificador, coar em um copo e desfrutar.
Benefícios de saúde de beterrabas Juicing
A beterraba colorida é um vegetal de raiz da espécie Beta vulgaris, que inclui beterrabas de mesa, beterrabas de processamento e beterrabas de novidade, acelga, wurzels de mangel e beterrabas. Tanto as raízes quanto as folhas da beterraba são comestíveis.
Uma revisão de abril de 2015 na revista Nutrients detalha alguns dos benefícios para a saúde de comer beterraba. A beterraba é rica em vários compostos bioativos que podem proporcionar benefícios à saúde, particularmente em distúrbios caracterizados por inflamação crônica, bem como em nitratos na dieta, que podem contribuir para a saúde cardiovascular.
Nutrientes menciona estudos que mostram que comer beterraba ajuda a afetar positivamente a hipertensão, aterosclerose, diabetes tipo 2 e demência. O suco de beterraba, em particular, tem sido elogiado por ser capaz de reduzir a pressão arterial sistólica e diastólica em relação à hipertensão.
Além disso, a Harvard Health Publishing Health Letter cita a beterraba como uma boa fonte de folato da vitamina B e do manganês mineral. A beterraba também contém níveis naturalmente altos de nitratos, convertidos pelo sistema digestivo em óxido nítrico para relaxar e ampliar os vasos sanguíneos.
Segundo o Departamento de Saúde Pública da Califórnia, meia porção de beterraba é uma boa fonte de folato e manganês e uma fonte de riboflavina. Uma porção de meia xícara de beterraba cozida é uma boa fonte de vitaminas A, C e K, além de manganês.
Existem poucos efeitos colaterais do suco de beterraba, embora o consumo de beterraba possa resultar em urina ou fezes de cor avermelhada inofensiva, mas potencialmente alarmante. O USDA mostra que uma porção de 8 onças de suco de beterraba orgânico contém 106 calorias e 22 gramas de açúcar natural.
Sucos de beterraba
Você pode fazer suco de beterraba em um liquidificador de alta potência ou com um espremedor. Se estiver usando um liquidificador para espremer beterraba, você deve primeiro cortar as beterrabas antes de adicioná-las ao liquidificador junto com um pouco de água. Misture até formar um suco e coe em um copo através de um filtro de malha fina. Guarde a polpa para incorporar em bolos ou muffins.
Se estiver usando um espremedor, basta alimentar as beterrabas de acordo com as instruções do fabricante. Você pode beber suco de beterraba direto ou adicionar outras frutas e legumes - como cenoura, maçã, verdura como espinafre ou couve, pepino e limão - ao espremedor ou liquidificador junto com a beterraba antes do processamento.
O que fazer com as sobras verdes? Se você comprar suas beterrabas no mercado de agricultores, elas podem vir com folhagem. Conforme descrito em Por que as beterrabas são boas para você, experimente o nosso método para obter uma receita simples de verduras de beterraba: ou verduras de beterraba a vapor ou refogue-as levemente em um pouco de azeite com alho e flocos de pimenta vermelha. Você também pode adicionar verduras de beterraba a sopas e ensopados.
Para fazer um suco de beterraba e cenoura em casa no liquidificador, siga o nosso método de como usar um liquidificador como espremedor. Use beterraba, cenoura, maçã e gengibre fresco em seu suco. Você também pode usar um espremedor e seguir as instruções do fabricante para fazer seu suco.
