Passo 1
Esvazie as lentilhas secas em uma peneira, retire e descarte as lentilhas de formas estranhas e grandes pedaços de sujeira e detritos e depois enxágüe os grãos restantes em água corrente fria.
Passo 2
Encha uma panela com 1 1/2 xícaras de água por xícara de lentilhas. Leve a água a ferver em seu fogão.
etapa 3
Adicione as lentilhas limpas à água fervente e deixe cozinhar por dois a três minutos.
Passo 4
Reduza o fogo para médio e cozinhe, ou cozinhe, as lentilhas logo abaixo do ponto de ebulição até ficarem macias. Para lentilhas verdes ou marrons, isso leva de 30 a 35 minutos; para lentilhas vermelhas, cerca de 15 a 20 minutos.
Etapa 5
Esvazie as lentilhas em uma peneira para drenar a água do cozimento.
Etapa 6
Espalhe as lentilhas cozidas em uma única camada em uma assadeira. Use várias folhas, se necessário.
Etapa 7
Coloque as assadeiras no freezer por três a quatro horas e depois transfira as lentilhas congeladas para sacos plásticos de congelação de tamanho de quarto ou recipientes à prova de congeladores.
Etapa 8
Rotule os recipientes com a data e uma descrição do conteúdo e coloque-os no freezer.
Coisas que você precisa
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Escorredor de macarrão
Panela
Assadeiras
Recipientes para congeladores
Gorjeta
Não cozinhe totalmente as lentilhas que planeja congelar. Uma textura macia entrando no freezer garantirá uma textura macia.
