Com a primavera no ar e o verão surgindo no horizonte, os fumantes e churrasqueiras estão em vigor. Enquanto a culinária tradicional de hambúrgueres, pirralhos, cães e churrasco cria refeições de dar água na boca, há uma opção de churrasco menos tradicional, embora não menos saborosa. A pizza de churrasco cozida em uma grelha de defumador dá à pizza um sabor defumado tradicional com um toque moderno. Se você procura uma maneira criativa de impressionar seus convidados, acelere o churrasco, deixe seus convidados criarem suas pizzas e, em aproximadamente uma hora e meia, você estará comendo pizzas saborosas e saborosas.
Passo 1
Acenda uma fogueira no fumante e deixe seu carvão queimar, depois adicione sua madeira favorita para fumar. Mantenha a madeira e a fumaça no mínimo, caso contrário, você poderá sobrecarregar a pizza com muita fumaça e tentar manter a temperatura do fumante em torno de 250 graus Fahrenheit.
Passo 2
Pegue sua bola de massa de pizza e desmonte-a em uma quantidade uniforme de pedaços do tamanho de uma bola de golfe. Polvilhe um balcão limpo com farinha e, usando um rolo, espalhe cada um dos seus pedaços de massa de pizza em pequenas pizzas de 15 cm.
etapa 3
Quando o fumante estiver quente e a massa de pizza estiver pronta, coloque-a em uma travessa e escove levemente a massa com o molho barbecue favorito, acrescentando molho de pizza. Polvilhe com queijo mussarela e adicione suas coberturas de pizza favoritas ao topo.
Passo 4
Leve sua pizza ao fumante e deslize a pizza vestida primeiro no rack mais baixo, bem em cima da grelha. Cubra o fumante e deixe a pizza cozinhar por 60 minutos ou até que o fundo da crosta pareça crocante. Retire a pizza do tabuleiro superior e finalize a pizza por mais 30 minutos ou até que o queijo derreta e a pizza esteja quente e borbulhante.
Etapa 5
Retire a pizza do defumador e coloque-a novamente em uma travessa. Aguarde alguns minutos para cavar, pois o queijo, a carne e os legumes derretidos estarão muito quentes.
Coisas que você precisa
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Churrasqueira
Massa de pizza
Molho de churrasco
Molho de pizza
Queijo mussarela
Coberturas de pizza, como:
Cogumelos
Pepperoni
Linguiça
Pimentos verdes e vermelhos
Azeitonas pretas
Frango grelhado
Gorjeta
Você pode usar qualquer massa de pizza que preferir. As opções variam desde a criação de sua própria massa de pizza caseira até a compra de massa de pizza preparada. Você também pode mudar o queijo de mussarela para queijo de cabra para uma pizza do estilo californiana. Adicione o abacaxi e o frango para obter um sabor mais havaiano.
Atenção
Não use um fumante de água, pois o vapor pode impedir que a massa fique crocante e pode não cozinhar bem.
