A delicadeza dos feijões cozidos, bem como seus baixos custos, fazem do prato um item popular em festas de família e churrascos. Feijão cozido é feito a partir de grãos da marinha, cheios de fibra, folato, fósforo e cálcio. Quando você cozinhou para uma multidão e sobrou feijão cozido, congele um lote para economizar mais um dia.
Passo 1
Deixe o feijão esfriar à temperatura ambiente antes de congelar. Congelar o feijão enquanto quente pode fazer com que os recipientes se expandam e se quebrem.
Passo 2
Coloque o feijão e o molho em um recipiente hermético resistente. Um prato coberto de plástico ou cerâmica funciona melhor do que um saco plástico. Deixe um pouco de espaço na parte superior do contêiner, chamado head room, caso o contêiner se expanda no freezer.
etapa 3
Cubra todos os pedaços de carne de porco, se você usar carne no feijão, com molho antes de fechar o recipiente. O molho protege a carne de secar no freezer.
Passo 4
Escreva a data no recipiente. Os feijões cozidos podem permanecer com segurança no freezer por cerca de seis meses antes que o sabor e a textura fiquem comprometidos.
Coisas que você precisa
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Contentores herméticos
Caneta
Gorjeta
Ao preparar o feijão cozido do zero, cozinhe-o até ficar macio - pense al dente, como em um prato de macarrão cozido. O feijão cozido em lata pode ficar macio e mole quando descongelado.
