Você pode pensar que, devido ao seu tamanho, o milho infantil é cultivado a partir de mini-plantas de milho, mas na verdade é apenas o milho comum que é colhido antes de amadurecer. A maior parte do milho para bebê encontrado nos Estados Unidos é enlatada e foi importada da Ásia. Enquanto o milho é considerado um vegetal amiláceo por causa de seu teor de carboidratos, os valores nutricionais do milho doce são mais próximos dos de um vegetal não-estacionário. Além disso, é uma boa fonte de nutrientes essenciais que ajudam a mantê-lo saudável.
Calorias do milho de bebê
O milho para bebê é um vegetal de baixa caloria, com 25 calorias por porção de 1/2 xícara, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Em comparação, 1/2 xícara de milho comum, que é considerado um vegetal rico em amido, tem mais de 60 calorias. O milho para bebês tem um teor calórico semelhante ao de outros vegetais não orgânicos, como brócolis, couve-flor e feijão verde. Como alimento de baixa caloria, o milho para bebê pode enchê-lo sem lhe custar muitas calorias, tornando-o uma boa opção se você estiver tentando perder ou manter um peso saudável.
Milho com baixo teor de carboidratos e alta fibra
Assim como as calorias, o milho infantil tem uma contagem de carboidratos menor que a do milho comum, mas ainda é uma boa fonte de fibra. Uma porção de 1/2 xícara de milho para bebê contém apenas 5 gramas de carboidratos - contra 13, 5 gramas em 1/2 xícara de grãos de milho regulares - junto com 3 gramas de fibra. Obter mais fibra em sua dieta oferece vários benefícios à saúde, incluindo um menor risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. A fibra em alimentos como o milho para bebê também ajuda a manter a sensação de saciedade e foi associada a pesos corporais mais baixos.
Livre de gordura com algumas proteínas
Uma porção de 1/2 xícara de milho para bebê contém 1 grama de proteína e zero grama de gordura. Tanto a proteína quanto a gordura são nutrientes essenciais, mas se você comer uma variedade de alimentos, poderá atender mais do que adequadamente às suas necessidades. É recomendável que você obtenha 10 a 35% de suas calorias de proteínas e 20 a 35% de suas calorias de gordura. É necessária proteína para produzir novas células, e a gordura atua como fonte de energia.
Assista ao sódio
Como alimento enlatado, o milho para bebê é uma fonte de sódio na dieta. Uma porção de 1/2 xícara de milho para bebê contém 300 miligramas de sódio. Se você estiver preocupado com o teor de sódio, poderá encontrar milho para bebê fresco no mercado do produtor local. Excesso de sódio na dieta pode aumentar a pressão sanguínea e causar retenção de líquidos. A Food and Drug Administration dos EUA sugere que sua ingestão diária de sódio seja inferior a 2.300 miligramas por dia. A lavagem do mini milho enlatado antes do consumo ajuda a reduzir o teor de sódio.
Vitaminas e minerais
Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA, o milho para bebê é rico em nutrientes, fornecendo vitamina A, vitamina C e ferro em sua dieta. Como nutrientes essenciais para o seu sistema imunológico, as vitaminas A e C ajudam seu corpo a combater infecções. Seu corpo também precisa de ferro para transportar oxigênio dos pulmões para o resto do corpo.
