Quiche é um alimento que tem potencial para ser saudável, mas também pode ser uma queda na dieta. A quiche tradicional é cheia de queijo, ovos, creme e feita com massa de torta, todas com alto teor calórico e gorduras. Muitas receitas de quiche estão disponíveis, para que você possa fazer uma quiche mais saudável usando ingredientes de baixa caloria e baixo teor de gordura e adicionando vegetais.
Ingredientes
Diferentes receitas de quiche exigem ingredientes diferentes. Os que você escolher determinará a saúde de sua quiche. Quiches sem crosta são uma boa maneira de controlar a ingestão de gordura e calorias. Se você não quiser pular a crosta, faça a sua em vez de comprar uma, pois isso permite controlar os ingredientes. Usar principalmente claras de ovos e apenas algumas gemas é uma boa maneira de manter sua quiche saudável. Em vez de carnes processadas, como bacon ou presunto, experimente legumes, batatas e frango, que aumentarão os nutrientes e reduzirão a gordura saturada e o sódio. Tente queijo de cabra em vez de queijo cheddar, pois possui um sabor mais forte, o que significa que você pode usar menos.
Preparação
A maneira como você prepara sua quiche determina a saúde dela. Se você estiver incluindo legumes salteados, cozinhe-os com spray de cozinha em vez de manteiga ou óleo, o que reduzirá a quantidade de gordura e calorias na refeição. Se você gosta de misturar os ovos com o leite antes de cozinhar a quiche, use leite desnatado em vez de leite integral ou leitelho. Reduza a quantidade de ingredientes com alto teor calórico que você incluir e aumente a quantidade de especiarias ou ervas, o que cria uma quiche saborosa e saudável.
Nutrientes
Os ovos são uma boa fonte de proteína de alta qualidade, tornando-os um bom complemento para uma dieta bem equilibrada. Os ovos são um bom alimento para controle de peso, porque oferecem saciedade e energia para um pequeno número de calorias. A proteína também contribui para músculos, pele e cabelos saudáveis. A inclusão de duas gemas na quiche aumenta a ingestão de colina, um nutriente que apóia o cérebro, auxiliando na transmissão de sinais entre as células cerebrais. Antioxidantes nas gemas de ovos desempenham um papel na visão saudável e protegem os olhos da deterioração relacionada à idade. Os ovos também contêm vitaminas B para energia e ferro, o que é importante para o fluxo sanguíneo. Adicionar vegetais ao seu quiche aumenta sua ingestão de vitamina A e C, importante para a imunidade saudável; e ingestão de potássio, que desempenha um papel nos níveis saudáveis de pressão arterial. O queijo com pouca gordura acrescenta cálcio, o que é importante para os ossos.
Recomendações
Ao pedir quiche em um restaurante, você tem menos controle sobre o que é usado para prepará-lo. A American Heart Association recomenda fazer pedidos especiais para que você obtenha uma refeição que se enquadre nos seus objetivos de alimentação saudável. Tente dividir um prato de quiche com um amigo ou levar metade dele para outra refeição.
