O americano médio consome cerca de 3, 5 onças de frutos do mar por semana, relata a Administração Nacional Oceânica e Atmosférica. Isso representa apenas 50% da quantidade de peixe que a American Heart Association recomenda que adultos saudáveis comam semanalmente para diminuir o risco de doenças cardíacas e colesterol alto. O salmão é um dos melhores peixes que você pode incluir em sua dieta: é versátil, rico em ácidos graxos ômega-3 e com baixo teor de contaminantes, como mercúrio. Uma maneira simples de aumentar a ingestão de salmão em dias agitados é cozinhar um filé inteiro, dividi-lo em porções do tamanho de uma porção e congelá-lo para usar no final da semana.
Passo 1
Confirme se o seu freezer está ajustado em 0 graus Fahrenheit.
Passo 2
Cozinhe o salmão usando um método com pouca gordura, como assar, grelhar ou caçar. Deixe o salmão esfriar por até duas horas.
etapa 3
Divida o salmão em porções de 3, 5 onças.
Passo 4
Coloque as porções de salmão em sacos plásticos com zíper ou em recipientes plásticos herméticos. Use uma caneta ou marcador para rotular a bolsa ou o recipiente com o conteúdo e a data congelados.
Coisas que você precisa
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Salmão fresco
Sacos de plástico para congeladores com fecho de correr ou recipientes de plástico herméticos
Caneta ou marcador
Gorjeta
O salmão cozido pode ser congelado por quatro a seis meses, diz a Food and Drug Administration dos EUA.
Descongele o salmão cozido no congelador na geladeira ou imerso em água fria.
Use salmão cozido e descongelado em saladas ou como substituto do salmão enlatado em caçarolas ou pratos de massa.
Atenção
Mulheres grávidas ou amamentando, mulheres que planejam engravidar e crianças pequenas não devem ter mais do que 30 gramas de peixe com baixo teor de mercúrio, como salmão, por semana. Evite comer salmão capturado em áreas locais até ter conversado com conselhos de pesca locais sobre os níveis de contaminação dos peixes locais.
Sempre que possível, escolha salmão cultivado nos Estados Unidos ou pescado no Alasca em vez de salmão cultivado em outras áreas do mundo, que podem não ser capturadas de maneira ecológica, aconselha o Seafood Watch do Monterey Bay Aquarium.
