Parte do que torna a farinha de trigo integral nutritiva também dificulta o armazenamento. Dentro desse produto de grão integral, encontra-se o gérmen de trigo, que contém um óleo saudável, mas perecível, que o tempo, a temperatura e a exposição ao ar acabam causando ranço. Se você armazenar farinha de trigo em um recipiente hermético no congelador, geralmente pode esperar que ela fique boa por cerca de seis a 12 meses. Se você armazená-lo em temperatura ambiente, no entanto, use seus olhos, nariz, boca e mãos para verificar se há sinais de deterioração após apenas dois meses de armazenamento.
Passo 1
Inspecione um punhado de farinha de trigo para uma mudança de cor e textura. Farinha de trigo fresco tem uma cor marrom claro e textura suave. A farinha de trigo que está indo ou já está ruim começará a escurecer e se esfarelar conforme o óleo na farinha se decompõe.
Passo 2
Cheire a farinha. A farinha de trigo fresca quase não tem odor, enquanto a farinha que está indo mal ou que já está ruim terá um cheiro azedo a suave.
etapa 3
Prove a farinha. A farinha de trigo fresca tem um sabor de noz, enquanto a farinha que está indo ou já está ruim, tem um sabor forte e mofado que você não esquecerá tão cedo.
