Dietas com pouco carboidrato podem ajudar as pessoas com diabetes a evitar alto nível de açúcar no sangue e melhorar sua saúde geral, de acordo com os Padrões de Assistência Médica em Diabetes de 2019 da American Diabetes Association (ADA).
Mas dietas com pouco carboidrato não são para todos. Eles podem ser muito difíceis de seguir, e muitas pessoas que os iniciam descobrem que não conseguem seguir esses planos alimentares restritivos por mais de alguns dias.
Aqui está o que você precisa saber sobre como as dietas com pouco carboidrato afetam o açúcar no sangue antes de adotar um novo plano alimentar.
Carboidratos e seu açúcar no sangue
Primeiro, uma atualização: quando você come, seu corpo absorve os carboidratos dos alimentos em glicose, também conhecida como açúcar no sangue, que suas células usam para obter energia. Quando você muda para uma dieta pobre em carboidratos, no entanto, o corpo precisa obter a maior parte de seu combustível de outra fonte. Nos primeiros dias, seu corpo usará glicose armazenada. Mas quando esse suprimento acaba, você começa a queimar gordura para obter energia.
No processo de quebrar a gordura, seu corpo cria cetonas. As cetonas se tornam uma fonte central de energia em dietas com pouco carboidrato, conforme descrito em um estudo de fevereiro de 2015 publicado na Frontiers in Psychology . De fato, a dieta cetogênica, ou dieta ceto (que é extremamente baixa em carboidratos), visa manter o corpo em um estado contínuo de cetose, onde o corpo usa apenas gordura como combustível, de acordo com a Harvard Health Publishing.
Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) recomendam que 45% de sua ingestão calórica diária sejam provenientes de carboidratos, se você tiver diabetes. Com base em uma dieta de 2.000 calorias, isso significa que 900 calorias diárias devem vir de carboidratos (cerca de 225 gramas por dia).
Pessoas com diabetes lutam com alto nível de açúcar no sangue porque seus corpos não podem usar ou não têm insulina suficiente, um hormônio crítico na redução dos níveis de glicose no sangue. Dietas com pouco carboidrato ajudam as pessoas com diabetes a reduzir facilmente a quantidade de glicose disponível para o corpo. A perda de peso pode ser um benefício adicional das dietas com pouco carboidrato para pessoas com diabetes tipo 2, que geralmente precisam gerenciar seu peso como parte de seu tratamento para diabetes.
Segundo a ADA, uma dieta baixa em carboidratos é aquela em que 25 a 45% de suas calorias diárias são provenientes de carboidratos. Por outro lado, em dietas com pouco carboidrato, menos de 25% de suas calorias são provenientes de carboidratos. Alguns planos de baixo teor de carboidratos até recomendavam a ingestão de apenas 25 a 50 gramas por dia para que seu corpo dissolvesse gordura em energia.
Crie sua dieta com pouco carboidrato com cuidado
No entanto, Jo-Anne Rizzotto, RD, diretora de serviços educacionais do Joslin Diabetes Center de Harvard, recomenda cautela para as pessoas com diabetes que iniciam dietas com pouco carboidrato. "Se você deseja seguir uma dieta pobre em carboidratos, é realmente importante conversar com sua equipe de atendimento ao diabetes, especialmente se você estiver tomando medicamentos para baixar o açúcar no sangue, como a insulina", ela diz ao LIVESTRONG.com. O motivo? Se o corpo não estiver ingerindo muitos carboidratos, certos remédios para diabetes podem diminuir muito os níveis de açúcar no sangue, causando hipoglicemia.
Gorjeta
É importante distinguir a cetose da cetoacidose diabética (DKA) com som semelhante. A CAD é uma condição rara, mas com risco de vida, geralmente associada a níveis elevados de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 1. Embora cetose e DKA envolvam a decomposição de gorduras em cetonas, apenas a DKA é tóxica para o corpo. A razão dessa diferença ainda não está esclarecida, de acordo com um estudo de dezembro de 2018 da Neural Regeneration Research.
Efeitos colaterais da dieta com pouco carboidrato
Sempre que o corpo passa a usar gordura como energia, pode causar o que é conhecido como ceto-gripe. Os sintomas mais comuns, de acordo com um estudo de março de 2018 publicado no PeerJ, incluem:
- Dor de cabeça
- Pensamento confuso
- Mudanças de humor
- Fraqueza
- Cãibras musculares
- Erupção cutânea
- Obstipação ou diarréia
De acordo com o estudo da PeerJ, esses sintomas são realmente o resultado de baixos níveis de sódio e potássio: diminuir a ingestão de carboidratos diminui os níveis de insulina, que por sua vez podem causar excesso de micção que libera muitos desses nutrientes vitais do sistema.
Dores de cabeça e / ou alterações de humor ou função cognitiva também são alguns dos sintomas de baixo nível de açúcar no sangue e são a maneira do corpo de sinalizar que deseja mais glicose, de acordo com a Clínica Mayo. Em geral, esses sintomas desaparecem nos primeiros dias de início de uma dieta pobre em carboidratos.
Atenção
No momento, não é recomendado um regime de baixo carboidrato "para mulheres grávidas ou lactantes, pessoas com risco de comer desordenadas ou pessoas com doença renal, e deve ser usado com cautela em pacientes que tomam o medicamento para diabetes chamado SGLT2. inibidor ", de acordo com os Padrões de Assistência Médica da ADA em Diabetes.
