O bacalhau tem uma carne branca e escamosa e tem menos gordura do que a maioria dos outros tipos de peixe. Embora o peixe possa ser servido frito em geral, ele pode ser grelhado com facilidade para uma entrada mais saudável, e o sabor suave do bacalhau complementa marinadas e molhos. A American Heart Association recomenda comer peixe pelo menos duas vezes por semana e com até 0, 24 g de ácidos graxos ômega-3 por 3 onças. servindo, bacalhau é uma das melhores escolhas.
Passo 1
Coloque os filetes de bacalhau em um saco plástico grande com zíper. Adicione marinada suficiente para cobrir cada pedaço de peixe. Coloque a bolsa na geladeira por 10 a 30 minutos para marinar.
Passo 2
Pré-aqueça a grelha do forno. Escove a grelha com uma fina camada de azeite para ajudar a evitar que grude.
etapa 3
Disponha os filetes de peixe marinado na grelha em uma única camada. Se os filetes ainda tiverem pele, coloque-os com a pele para baixo. Deslize o rack para o seu forno três a quatro polegadas abaixo do elemento de aquecimento.
Passo 4
Grelhe os filés de bacalhau por 10 a 12 minutos, ou até que a carne na parte mais grossa lasque facilmente com um garfo. Retire da grelha com uma espátula larga e plana.
Etapa 5
Retire com cuidado a pele da polpa branca do peixe. Sirva quente como está, com o seu molho favorito ou com uma fatia de limão.
Coisas que você precisa
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Filetes de bacalhau, 6 oz. cada
Saco de plástico grande com zíper
marinado
Grelhador
Azeite
Espátula
Gorjeta
Tente marinar os filés de bacalhau em seu molho de salada favorito com baixo teor de gordura, para obter um sabor maior sem gordura extra.
Atenção
O bacalhau do Atlântico Norte sofreu com a sobrepesca, por isso, pergunte à sua mercearia se você tem alguma preocupação com a origem do peixe.
As mulheres grávidas devem limitar a ingestão de peixe a menos de 12 onças. por semana.
