Pepinos frescos e crocantes são uma boa opção para um lanche saudável e uma adição agradável e sem gordura às saladas. Segundo o USDA, 1 xícara de pepino fatiado tem apenas 14 calorias. Preparar seus vegetais antes do tempo, como armazenar pepinos cortados na geladeira, é uma opção fácil de fazer lanches.
Como os pepinos geralmente são vendidos inteiros e seu alto teor de água significa que eles se deterioram rapidamente após serem cortados, você pode evitar comprá-los devido a preocupações com o desperdício. Se você seguir as instruções para a melhor maneira de armazenar pepinos, no entanto, poderá apreciá-los por até uma semana, mesmo após cortá-los.
Armazenamento de pepinos cortados
Etapa 1: corte o que você precisa
Usando uma faca afiada, corte apenas a quantidade de pepino que você vai usar imediatamente. O pepino restante permanecerá por mais tempo se você deixá-lo inteiro.
Etapa 2: envolvê-lo em plástico
Rasgue um pedaço de filme plástico e coloque-o sobre a extremidade cortada do pepino. Alise o envoltório plástico sobre a extremidade cortada, para que não haja lacunas ou bolhas de ar entre o plástico e o pepino e prenda o envoltório firmemente nas laterais do pepino.
O invólucro grudará em si mesmo melhor do que na pele do pepino, sobreponha o plástico para uma vedação firme.
Etapa 3: Coloque em um saco
Coloque o pepino dentro de um saco plástico com zíper, alise o saco para remover o ar e sele a parte superior com segurança.
Etapa 4: refrigerar pepinos cortados
Coloque o pepino embrulhado e ensacado em uma das prateleiras superiores da geladeira, com a temperatura definida em 40 graus Fahrenheit ou abaixo, conforme recomendado pela Food and Drug Administration.
Armazene o pepino em uma parte da geladeira que esteja longe de maçãs ou tomates, o que pode causar o amadurecimento.
Para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos, leve à geladeira seus pepinos dentro de duas horas ou uma hora se os alimentos estiverem em um ambiente com temperatura de 90 ° C ou mais quente, conforme recomendado pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças.
Etapa 5: cortar o final
Use o restante do pepino dentro de uma semana após a compra. Quando você desembrulhar o pepino para usá-lo novamente, corte e descarte cerca de meia polegada da extremidade cortada anteriormente. Mesmo com armazenamento cuidadoso, o final do pepino cortado secará um pouco, enquanto o interior permanece crocante e crocante.
Siga estas dicas
O mesmo se aplica ao cortar pepinos, cenouras e armazenar pimentões para servir como cruditos com molho. Escolha um molho com baixo teor de gordura, como salsa ou hummus, em vez de molhos cremosos ou de queijo.
Quando você tiver um pouco de pepino que não espera comer logo, corte-o em fatias finas e adicione-o a uma jarra de água gelada. Jogue algumas folhas de hortelã fresca também para uma bebida refrescante e perfumada. Para uma versão doce, junte um pouco de mel no lugar do açúcar.
Torne os legumes mais atraentes, mantendo fatias de pepino e outros legumes cortados em recipientes transparentes na geladeira. Torná-los mais visíveis quando você abre a geladeira pode aumentar suas chances de escolher vegetais saudáveis em relação a outros lanches. Se você seguir esse conselho, fatie apenas o pepino que você provavelmente usar em um dia ou dois.
