A maioria dos pratos de macarrão com queijo é densa em calorias. Eles também são ricos em gordura e têm poucos nutrientes; portanto, mantenha os tamanhos das porções pequenos. Se você faz macarrão com queijo em casa, pode diminuir a carga calórica, reduzindo o teor de manteiga e usando leite desnatado ou queijos com pouca gordura. Usar macarrão integral em vez de macarrão enriquecido também é uma vantagem nutricional, pois o macarrão integral contém mais fibras e nutrientes.
Os números
Preparado de acordo com as instruções da embalagem, uma xícara de macarrão com queijo feita a partir de uma mistura em caixa contém cerca de 376 calorias por xícara. As versões caseiras podem ser um pouco melhores; uma receita de "Epicurious" tem 348 calorias por xícara. Isso ainda é bastante rico, mas coberto com brócolis cozido no vapor, pimentão e uma proteína magra como o seitan, esta receita pode se transformar em uma refeição relativamente saudável.
