De origem polonesa, mas popular em todo o leste europeu e além, os pierogies são bolinhos de massa que você pode encher com o que preferir, como chucrute, carne, frutas, além de batatas e queijo.
Ingredientes
As receitas variam, mas geralmente a massa de pierogi é baseada em uma mistura de farinha, ovo e manteiga e geralmente inclui uma porção saudável de creme de leite. Um recheio de queijo e batata pode incluir purê de batatas, queijo, manteiga, bem como cebola ralada, sal e pimenta para dar sabor.
Preparação
O pierogi recheado, de aparência semelhante ao seu primo italiano, o ravioli, é fervido até ser cozido. Você pode desfrutar de pierogies logo após ferver, mas eles geralmente são resfriados e depois fritos ou assados.
Calorias
A contagem de calorias depende, é claro, da receita específica e da maneira como você as prepara. Antes de fritar, os pierogies contêm entre 170 e 250 calorias por porção de três pierogi. Fritá-los em manteiga ou óleo adiciona calorias adicionais. Para manter a gordura e as calorias baixas, tente fritá-las com um spray antiaderente.
Acompanhamentos
O excesso de calorias e gordura pode aumentar ainda mais se você servir pierogies com creme azedo.
