Não é segredo que comer muito bife e bacon faz mal à saúde. Mas se você está seguindo a dieta de Atkins, pode estar comendo essas carnes com alto teor de gordura para perder peso. Embora a dieta de Atkins receba muitas críticas por seu teor de gordura, estudos indicam que ela é eficaz em ajudar as pessoas a perder quilos indesejados. O que não se sabe são as consequências a longo prazo da alta ingestão de gordura. Consulte o seu médico se estiver considerando a dieta Atkins para ajudá-lo a perder peso para discutir benefícios versus riscos do plano de dieta com baixo teor de carboidratos.
Quanta gordura em Atkins
Com base nas informações fornecidas pelo site da Atkins, cerca de 55 a 60% das calorias do plano são provenientes de gordura. Dependendo do número de calorias que você consome no plano de dieta, que varia de 1.500 a 1.800 calorias para mulheres e 1.800 a 2.200 calorias para homens, a quantidade de gordura que você pode consumir em um dia pode variar de 90 a 150 gramas, dependendo os tipos de alimentos que você inclui em sua dieta.
Os carboidratos servem como a principal fonte de energia do seu corpo. Quando seu corpo não recebe carboidratos suficientes, ele usa gordura como combustível na forma de cetonas, que inclui a gordura de sua dieta, bem como a gordura armazenada em seu corpo. É assim que a Atkins ajuda você a perder peso, de acordo com o site da Atkins.
Escolhas de gordura na dieta Atkins
Embora a dieta de Atkins permita carnes com alto teor de gordura, como hambúrgueres e salsichas, também inclui opções saudáveis de proteínas e gorduras. O programa tradicional, conhecido como Atkins 20, é dividido em etapas, nas quais a quantidade de carboidratos permitidos é restrita a 20 gramas por dia no início e aumenta lentamente à medida que você perde peso. A dieta também inclui um plano mais novo e menos restrito a carboidratos, chamado Atkins 40, que limita a ingestão de carboidratos a 40 gramas por dia para permitir uma maior variedade de ingestão de alimentos desde o início, incluindo frutas e vegetais específicos. As opções de gordura nos planos 20 e 40 são as mesmas, e ambos incluem óleos - como azeitona, coco e linhaça - maionese, molho para salada e manteiga. Além disso, as opções de proteína para os dois planos da Atkins são as mesmas e permitem que você escolha opções mais saudáveis, como peito de frango, peixe, ovos e carnes com alto teor de gordura, como linguiça ou bacon. À medida que sua quantidade de carboidratos aumenta, você recebe outros alimentos ricos em gorduras saudáveis que também contêm alguns carboidratos, como nozes e sementes.
Benefícios de gorduras saudáveis em Atkins
Dietas com baixo teor de gordura costumavam ser as dietas para perda de peso e saúde do coração, mas a pesquisa mostrou que nem toda gordura é ruim para você. Comer uma porcentagem maior de calorias da gordura pode ajudar a perder peso, assim como uma dieta com pouca gordura, de acordo com um estudo de 2009 publicado no New England Journal of Medicine. No entanto, se você decidir que Atkins é o seu tipo de dieta, inclua mais opções saudáveis de gordura, que incluem óleos vegetais, peixe gordo, abacate, nozes e sementes. Alimentos ricos em gordura saturada - como carne vermelha, bacon e manteiga - podem não ser bons para a saúde quando consumidos em quantidades excessivas.
Prós e contras da dieta Atkins
A dieta Atkins pode ajudá-lo a perder peso, e o novo Atkins 40 é uma abordagem mais equilibrada para a perda de peso. No entanto, embora Atkins afirme que ajuda a perder peso, jogando-o em um estado de cetose, a dieta realmente ajuda a perder reduzindo a ingestão calórica total. Também omite quase inteiramente um grande grupo de alimentos, os grãos, que podem afetar a ingestão de nutrientes e dificultar a dieta a longo prazo. Além disso, se você não escolher as opções de gordura mais saudáveis sugeridas pelo plano de dieta, poderá consumir uma quantidade excessiva de gordura saturada no plano de Atkins.
