Como fazer pan

Pierogies, bolinhos poloneses tipicamente recheados com batatas cremosas, podem ser cozidos, assados ou cozidos no vapor, mas fritar em panelas deixa o exterior da massa crocante, contrastando bem com o recheio cremoso. O recheio de batata é frequentemente acompanhado de outros ingredientes, como queijo, cebola ou chucrute tradicional. Existem maneiras praticamente ilimitadas de servir pierogies fritos, cobertos com cebola e cogumelos grelhados, ou servidos com creme de leite ou molho marinara ao lado. O processo de fabricação de pierogi é semelhante a fazer bolinhos de ravióli ou chinês, mas você pode economizar tempo comprando pierogies congelados no congelador da sua mercearia.

Passo 1

Remova os pierogies congelados da embalagem e coloque-os em uma tigela com água quente por cerca de 3 minutos ou até que descongelem. O exterior da massa deve amolecer e engrossar um pouco. Escorra a água e limpe os pierogies com papel toalha para secar a superfície. Uma breve imersão em água quente imita pierogies caseiros, que são fervidos em água e secos antes de fritar, assar ou cozinhar.

Passo 2

Alinhe o fundo de uma frigideira com um óleo de cozinha com alto ponto de fumo, como azeite ou óleo de coco, que são considerados gorduras saudáveis. Você não deve precisar de mais de 3 ou 4 colheres de sopa de óleo, dependendo do tamanho da frigideira, pois o óleo não deve ser mais profundo do que a espessura do lábio da massa ao redor dos pierogies.

etapa 3

Pré-aqueça o óleo em fogo médio-alto. O óleo está pronto para cozinhar quando uma gota de água chia e evapora rapidamente.

Passo 4

Coloque os pierogies na panela em uma única camada, com um pequeno espaço entre cada peça. Se os pierogies tiverem um lado plano, coloque-os na panela com o lado plano voltado para baixo.

Etapa 5

Frite os pierogies por cerca de 4 minutos no primeiro lado ou até dourar e ficar crocante. Vire os pierogies e frite o segundo lado por mais 2 a 3 minutos, ou até ficar crocante.