A menos que você esteja alimentando uma multidão, um grande assado de porco pode resultar em sobras. Não deixe a comida desperdiçar; refrigere as sobras e reaqueça o lombo de porco para jantar em outro dia.
Certifique-se de cortar o assado em fatias ou pedaços grandes, em vez de armazenar todo o restante assado na geladeira, pois isso facilita o reaquecimento da porção necessária.
E se você tiver mais sobras de carne de porco do que você pode usar em três ou quatro dias, congele-as para uso posterior, conforme sugerido pela University of Illinois Extension. Embora os alimentos congelados permaneçam seguros por tempo indeterminado, considere reaquecer o porco assado dentro de dois a três meses para obter a melhor qualidade.
Reaqueça o Lombo de Porco no Forno
Etapa 1: pré-aqueça o forno
Pré-aqueça o forno a pelo menos 325 graus Fahrenheit.
Etapa 2: Coloque a carne na panela
Coloque os pedaços de carne de porco assada que você deseja aquecer em uma panela ou panela, como uma panela de metal com menos de 5 cm de profundidade.
Isso permite que a carne se aqueça rapidamente, limitando o tempo gasto na faixa de temperatura na qual as bactérias podem começar a se reproduzir.
Etapa 3: Coloque a panela no forno
Coloque o prato ou panela no forno pré-aquecido.
Etapa 4: cozinhe a carne
Deixe a carne cozinhar por cerca de 20 minutos antes de removê-la para verificar sua temperatura.
Etapa 5: verificar a temperatura
Insira um termômetro de carne na parte mais grossa da carne de porco reaquecida. Assado de porco e outros tipos de carne devem ser reaquecidos a uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit, de acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA.
Coloque a carne de porco de volta no forno, se ainda não atingiu uma temperatura de 165 graus.
Verifique a temperatura da carne de porco a cada cinco minutos até atingir a temperatura desejada antes de servi-la.
Reaquecer porco assado no microondas
Etapa 1: Coloque no microondas
Coloque fatias de carne de porco assada em um prato para microondas e cubra-o.
Etapa 2: cozinhe por cinco minutos
Coloque a carne de porco no microondas e cozinhe por cerca de cinco minutos. Se possível, use a configuração do micro-ondas para aquecer a carne.
Etapa 3: aqueça até uma temperatura segura
Insira um termômetro de carne na parte mais grossa da carne para ver se atingiu uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit.
Se necessário, continue a aquecer a carne de porco por dois a três minutos de cada vez, verificando a temperatura a cada intervalo.
Gorjeta
Coloque as sobras de porco na geladeira imediatamente, onde você pode mantê-las por três a quatro dias. Qualquer carne que tenha sido deixada em temperatura ambiente por mais de duas horas ou ao ar livre em temperatura superior a 90 graus Fahrenheit por mais de uma hora deve ser descartada, relata o USDA.
Armazene as sobras de carne de porco em recipientes rasos que possam ser cobertos ou embrulhados.
Atenção
Não reaqueça o porco assado e outras carnes mais de uma vez, aconselha o USDA. Além disso, nunca use um fogão lento para reaquecer a carne de porco, porque a carne pode passar muito tempo em temperaturas propícias ao crescimento de bactérias.
