Ops. Você trabalhou sua sopa a noite toda, mas depois se distraiu por um segundo e jogou muito pimenta em pó ou molho de pimenta. Felizmente, você não precisa descartar todo o pote de legumes e todas as suas horas de trabalho como um desperdício. Existem várias maneiras de reduzir ou remover o sabor picante de uma panela de sopa.
Passo 1
Coloque todos os ingredientes quentes que puder, como pimenta ou flocos de pimenta grandes. Se o shaker simplesmente saiu da sua garrafa de pimenta enquanto você tentava adicionar uma pitada de tempero, retire o máximo que puder antes que ele se dissolva na sopa.
Passo 2
Descasque uma batata e corte-a em fatias grossas. Adicione as fatias de batata à sopa, cozinhe por cinco a 10 minutos e remova a batata. Enquanto a batata cozinha, ela absorve parte do tempero. As batatas de amido pesado, como os russets, funcionam melhor. Repita o processo com uma batata adicional, se necessário.
etapa 3
Despeje leite, creme ou caldo na sopa para diluir o sabor do chili. Produtos lácteos cremosos são especialmente bons para resfriar uma sopa excessivamente picante.
Passo 4
Tente adicionar uma ou duas colheres de açúcar para suavizar sopas ou 1 colher de sopa. manteiga de amendoim para sopas mais grossas ou para ensopados. Pequenas quantidades não alterarão perceptivelmente o caráter da sopa, mas reduzirão o nível de calor.
Etapa 5
Squirt em uma pitada de suco de limão ou lima. Os ácidos no suco diminuem o calor.
Etapa 6
Adicione mais do outro ingrediente da sopa, especialmente os sem graça, como macarrão, feijão ou batata, ou os doces, como cenoura ou pastinaga. Se necessário, separe a sopa em dois lotes e adicione mais de todos os ingredientes não picantes.
Etapa 7
Sirva a sopa com carboidratos, como pão, bolachas ou tortilhas para combater os pimentões. Oferecer ao seu convidado um copo de leite ou uma bebida doce e não carbonatada, como chá gelado, também ajudará.
Etapa 8
Decore sua sopa com creme de leite, queijo ou coentro. Qualquer uma dessas opções reduzirá o nível de calor.
Coisas que você precisa
-
Colher
Descascador de legumes
Faca
Batata crua
Leite, nata ou caldo
Açúcar
Manteiga de amendoim
Suco de limão ou lima
Queijo
Nata
Coentro
Ingredientes adicionais para sopa
Pão, bolachas ou tortilla chips
Gorjeta
Se você estiver experimentando uma nova receita de sopa e não tiver certeza de quão picante será, adicione a pimenta, o molho de pimenta ou os pimentões frescos em incrementos muito pequenos e prove-a depois de cozida por alguns minutos para avaliar o tempero. É muito mais fácil adicionar mais calor do que retirá-lo.
