Muitas vezes, parece que especialistas em pesquisa de alimentos emitem diretrizes alimentares todos os dias, deixando as pessoas confusas com as recomendações muitas vezes contraditórias. Grande parte dessa confusão é resultado de diferentes tipos de dietas e produtos com vantagens e desvantagens - como é o caso de alimentos saudáveis e junk food. Mas fica claro que a moderação é um aspecto crítico de qualquer tipo de dieta que você escolher seguir.
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Vantagens de uma alimentação saudável
Você pode envelhecer com sucesso, evitando condições médicas como doenças cardíacas e diabetes. Comer alimentos saudáveis é a melhor maneira de prevenir a inflamação e outras consequências dessas condições médicas, de acordo com um relatório de 2017 da Molecules. Os autores observam que alimentos saudáveis também podem desempenhar um papel positivo no combate ao câncer.
A alimentação saudável também tem um efeito benéfico no seu bem-estar emocional. Uma revisão de 2014 da BMC Psychiatry observou a relação entre qualidade alimentar e saúde mental em crianças pequenas. Esse relacionamento positivo persiste por toda a vida útil. Por exemplo, comer alimentos saudáveis ajuda os idosos a combater a depressão e a demência.
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Desvantagens da Alimentação Saudável
Um artigo de 2015 na Nutrition Reviews deu uma análise detalhada dos preços dos alimentos. O artigo mostrou que vegetais e frutas tiveram um custo por caloria mais alto do que os doces. Portanto, na verdade, custa mais para se manter saudável e manter um peso corporal saudável por meio de uma dieta que inclui frutas e vegetais nutritivos.
Esse custo mais alto de alimentos saudáveis pode, para alguns, diminuir a probabilidade de aparecer em uma lista de compras de supermercado. As crianças também podem achar menos saboroso. Isso representa um dilema para os pais, já que o sabor continua sendo o melhor preditor de escolha de alimentos a partir dos 4 anos de idade.
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Vantagens da Junk Food
Os pesquisadores consideram itens alimentares com alto teor de açúcar, sal e gorduras trans como junk food. Exemplos incluem batatas fritas e barras de chocolate. As pessoas geralmente escolhem junk food por causa de sua ampla disponibilidade e bom gosto. Ele também oferece uma maneira barata de se alimentar.
Esses alimentos de baixo custo, densos em energia, também afetam sua mente. A comida lixo tem um efeito calmante - mesmo para bebês. Também aumenta o desempenho em tarefas de aprendizado espacial. Por fim, libera endorfinas, gerando sentimentos de euforia.
Desvantagens da Junk Food
Os cientistas correlacionaram o aumento dramático da obesidade infantil com o consumo de junk food. O peso ganho durante a juventude geralmente persiste na idade adulta e coloca os adultos em risco de condições médicas como diabetes.
A alimentação não saudável também tem um efeito surpreendente na saúde mental. Por exemplo, os pesquisadores descobriram uma relação entre junk food e comportamento violento. A ingestão de fast-food também demonstrou correlação com pensamentos suicidas.
Se você estiver grávida, os efeitos negativos de comer junk food podem até ser transferidos para seus filhos.
Fazendo a sua melhor escolha de comida
Os pesquisadores não conseguem encontrar uma dieta ideal. Afinal, cada pessoa tem uma fisiologia única e objetivos diferentes. No entanto, existem princípios básicos na literatura científica. Você pode usar esses princípios para viver mais.
Um relatório de 2017 do Cleveland Clinic Journal of Medicine recomendou que você escolha uma dieta que respeite suas preferências, necessidades e estado de saúde atual. Muitos médicos consideram a dieta mediterrânea a melhor maneira de prevenir doenças. Os mecanismos por trás desses efeitos positivos permanecem desconhecidos. No entanto, a combinação harmônica de elementos anti-inflamatórios e antioxidantes na dieta mediterrânea pode oferecer a melhor maneira de ter uma vida longa e saudável.
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