Há muitas razões para amar couve. Como um dos vegetais mais nutritivos que você pode comer, seu alto teor de ferro, cálcio e vitaminas A, C e K ajuda a manter um sistema digestivo saudável. O superalimento com baixo teor de sódio e o anti-inflamatório natural são frequentemente usados em sopas, ensopados, caçarolas e massas e também podem ser apreciados no vapor e infundidos com óleos aromatizados ou sais temperados. A melhor parte é que você não precisa de um vaporizador para deliciar seu paladar com este modo de preparação.
Passos para vapor Kale
Passo 1
Encha uma panela de macarrão, panela grande ou forno holandês com meia polegada de água. Coloque uma cesta a vapor ou uma peneira de metal que não seja mais alta que a panela dentro e deixe a tampa cobri-la para que o vapor não escape. O escorredor terá, de preferência, pés ou uma base de anel para apoiar o fundo acima da linha da água, ou alças que se estendem sobre a borda da panela, permitindo pairar acima da água para impedir que ferva o vegetal; a ebulição pode drenar alguns nutrientes importantes. (No entanto, a couve pode ser branqueada com perda mínima de nutrientes.) Se você não tiver um escorredor, poderá substituir um prato ou tigela à prova de calor, garantindo que a água não ferva sobre a borda do prato.
Passo 2
Aqueça a água no fogão em fogo médio e deixe ferver. Corte um monte de couve na diagonal em pedaços de 1/4 a 1 polegada, removendo os talos e costelas, se desejar. Não jogue fora os talos e costelas nutritivos; corte-as finas e adicione-as à sua próxima salada ou misture-as com o suco ou batido da manhã.
etapa 3
Coloque a couve cortada no escorredor e cubra. Cozinhe no vapor por 10 minutos ou até que cozinhe na consistência desejada.
Passo 4
Retire a tampa com cuidado - abrindo-a das mãos e voltada para a parte de trás do fogão, para não se queimar - e verifique a couve. Adicione água e vapor por mais tempo, se desejar.
Etapa 5
Retire a couve da panela com uma pinça e sirva.
Adições à couve no vapor
Você pode temperar a couve cozida no vapor simplesmente com sal e pimenta, ou considerar jogar um pouco de alho enquanto estiver fervendo para infundir sabor. Outras maneiras de adicionar um toque saboroso a esse superalimento incluem polvilhar a couve no vapor com seu sal de tempero favorito ou driblar o óleo com sabor antes de servir.
Couve com K Capital (Vitamina)
As pessoas que tomam medicamentos para afinar o sangue devem ter cuidado com a quantidade de couve que ingerem. O vegetal é rico em vitamina K, que pode ter um efeito de coagulação do sangue. O vegetal também é uma preocupação para quem tem problemas de tireóide; pessoas com hipotireoidismo podem ter sua condição piorada por couve demais. As propriedades químicas que causam preocupações, no entanto, são quase completamente destruídas pelo cozimento.
Por outro lado, as pessoas que evitam laticínios devem saber que a couve é uma das fontes vegetarianas mais ricas de cálcio, o que ajuda o corpo a fortalecer os ossos.
