Cascas de ovos são alcalinas, enquanto o café é ácido. Quando adicionadas ao café, as cascas de ovos removem grande parte da amargura e suavizam o sabor. Cascas de ovos também são usadas para fazer café na fogueira - ferver a terra solta em uma panela de água - porque as conchas ajudam a manter a terra no fundo da panela. Nos bules de café modernos, você não precisa das conchas para segurar o terreno, mas ainda pode usá-las para reduzir a acidez na xícara da manhã.
Passo 1
Quebrar um ou ambos os ovos em um prato pequeno. O número de ovos que você usa depende do tamanho da sua cafeteira, quanto café você está fazendo e quanto deseja reduzir a acidez. Um ovo é bom para uma panela pequena - quatro porções ou menos. Dois trabalhos com quatro ou mais porções. Se você estiver fazendo galões de café, como uma cafeteira, considere usar até seis.
Passo 2
Lave as conchas com água quente. Coloque-os de lado.
etapa 3
Coloque a quantidade desejada de café na cafeteira, cafeteira ou cafeteira. A quantidade que você usa depende do seu gosto pessoal. Em média, você deve usar uma colher por 6 onças. copo.
Passo 4
Esmague as cascas de ovos com as mãos e adicione-as à borra de café.
Etapa 5
Prepare o café como faria normalmente.
Coisas que você precisa
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Ovos
Prato pequeno
Papel toalha
Café
Colher de café
Cafeteira, cafeteira ou cafeteira
Gorjeta
Use cascas de ovos frescas e cruas. Não use as cascas dos ovos cozidos. Os ovos cozidos liberam compostos de enxofre que podem permear as conchas e dar sabor ao café.
