Para veganos ou vegetarianos estritos que comem apenas alimentos à base de plantas, longas listas de ingredientes em alimentos, bebidas ou até rótulos de vitaminas podem representar um desafio. Enzimas, monoglicerídeos, gelatina ou ácido carmínico, por exemplo, são ingredientes comuns que os veganos devem observar, embora enzimas e monoglicerídeos possam ser veganos ou não veganos. Embora o cálcio provoque imagens de produtos lácteos e ossos, os quais são uma bandeira vermelha para os veganos, alguns suplementos de cálcio se encaixam em uma dieta vegana.
Identificação
Fosfato de cálcio refere-se a sais que contêm cálcio e o radical fosfato, de acordo com a Fundação Nefrogenic Diabetes Insipidus. O fosfato de cálcio pode ser listado sob outros nomes, incluindo o seguinte, conforme identificado pelo Grupo de Recursos Vegetarianos; fosfato de cálcio monobásico, fosfato de cálcio ácido, bifosfato de cálcio e fosfato monocálcico. Formas alternativas de fosfato de cálcio incluem fosfato de cálcio tribásico e fosfato dicálcico di-hidratado.
Fatos favoráveis aos veganos
O fosfato de cálcio, junto com o cardo de leite, o carbonato de cálcio e o citrato de cálcio, faz parte da lista de ingredientes "sem laticínios" publicada por GoDairyFree.org. Além disso, o Grupo de Recursos Vegetarianos identifica o fosfato de cálcio - também sem ossos - como um ingrediente vegano. Encontrado em suplementos alimentares e em uma variedade de produtos alimentares, o fosfato de cálcio ajuda a regular a acidez nos alimentos.
Fontes
Embora o leite e os produtos lácteos contenham fosfato de cálcio, o ingrediente vegan é predominante em alimentos à base de plantas, como sal de mesa, condimentos, vegetais enlatados, fermento em pó, suplementos nutricionais e certas farinhas, de acordo com o Vegetarian Resource Group. O leite de soja fortificado também contém tipicamente fosfato de cálcio. Outros alimentos enriquecidos ou aprimorados com cálcio podem conter fosfato de cálcio, frequentemente rotulado como fosfato tricálcico.
Considerações
Os ingredientes de cálcio normalmente encontrados em suplementos incluem fosfato de cálcio, citrato de cálcio ou carbonato de cálcio, todos ingredientes veganos. No entanto, suplementos de cálcio que são derivados de casca de ostra não refinada, farinha de osso ou dolomita - como indicado no rótulo - não são apenas não veganos, mas também podem conter chumbo ou outras toxinas se não forem rotulados com o símbolo da Farmacopeia dos Estados Unidos. Além disso, nem todos os ingredientes vegan de cálcio são iguais quando se trata de absorção. Consulte o seu médico sobre quais suplementos atendem às suas necessidades alimentares e nutricionais.
