Você só obterá colesterol em sua dieta a partir de alimentos de origem animal. O coco é naturalmente livre de colesterol, seja você carne de coco crua, leite de coco, água de coco ou óleo de coco. A controvérsia por trás do link de coco e colesterol, no entanto, reside em seu conteúdo de gordura saturada. Ao contrário da maioria dos outros alimentos vegetais, o coco é muito rico em gordura saturada, o que, por sua vez, pode afetar os níveis de colesterol no sangue.
Preocupações com a saúde da gordura saturada
Dietas ricas em gordura saturada estão ligadas a um maior risco de doença cardíaca. Sabe-se que a gordura saturada aumenta a lipoproteína de baixa densidade - o colesterol "ruim". Quando o LDL se acumula no seu sangue, ele adere ao interior das artérias, fazendo com que elas se tornem mais duras do que maleáveis, alerta a American Heart Association. Seu coração trabalha mais para manter o sangue em movimento, adicionando desgaste e desgaste desnecessários no músculo cardíaco.
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Limites diários
Por causa dos perigos, a publicação Dietary Guidelines for Americans, 2015-2020 afirma que menos de 10% das calorias que você consome devem vir de gordura saturada. Se você seguir uma dieta de 2.000 calorias, não tenha mais do que 200 calorias provenientes de gordura saturada ou 22 gramas por dia. A gordura saturada é cada vez mais prejudicial se você também tiver muito colesterol em sua dieta. Portanto, se você comer carne, aves ou laticínios, procure obter menos de 300 miligramas de colesterol diariamente.
Gordura saturada em coco
A maioria do conteúdo de gordura de coco é gordura saturada. Se você tiver 1/2 xícara de carne de coco ralada e crua, receberá quase 12 gramas de gordura saturada, de acordo com o USDA National Nutrient Database. Mesmo uma porção pequena de 1 colher de sopa de óleo de coco tem cerca de 12 gramas. Isso representa mais da metade da sua quantidade de gordura saturada do dia, com base em 2.000 calorias. Você receberá mais que o dobro dessa quantidade com 1/2 xícara de leite de coco, fazendo você exagerar no seu limite de gordura saturada. A água de coco é a variedade mais leve, fornecendo menos de 0, 5 grama por xícara.
Benefícios do coco
Enquanto os cocos e os líquidos de coco estão cheios de gorduras saturadas, nem tudo é ruim para você. Grande parte do conteúdo de gordura saturada é ácido láurico. Essa gordura saturada benéfica pode realmente ajudar a aumentar sua lipoproteína de alta densidade, o "bom" colesterol que reduz o risco de doenças cardíacas. O colesterol HDL tende a reduzir os níveis das moléculas de LDL, transportando-os para o fígado para desconstrução e remoção. Mas a quantidade máxima de ácido láurico dos cocos que você pode ter antes que ele pare de ser benéfico é desconhecida, alerta a Escola de Saúde Pública de Harvard. Como, em geral, muita gordura saturada é prejudicial à saúde do coração, não exagere nas porções de produtos de coco.
Gorjeta
Os cocos têm muito a oferecer no departamento de nutrição - na carne, no leite e no óleo de coco. Adicione uma forma de coco à sua dieta e receba a grande variedade de vitaminas e minerais que contribuirão para a sua saúde.
