O suco de aipo verde-claro pode ter sido a bebida "it" de 2019, ocupando imóveis preciosos em nossos feeds de mídia social com o aval de celebridades e gurus de bem-estar auto-proclamados.
Mas parece que nosso amor pelos vegetais está diminuindo - como acontece com a maioria dos modismos - e uma nova fruta verde está começando a ganhar nossa atenção: o pepino sempre tão legal (sim, tecnicamente é uma fruta!). E não o pepino inteiro, por si só, mas o suco de pepino especificamente.
Por si só, o pepino fornece vitaminas A, C e K, magnésio, potássio, folato e fibra, de acordo com o USDA. Então, por que o suco?
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Beber suco de pepino significa que você perderá um nutriente importante
Como o suco de aipo, uma das reivindicações é que o suco de pepino ajuda a desintoxicação do corpo. Mas a verdade é que nossos corpos não precisam de suco para desintoxicar - temos nossos rins e fígado para fazer isso por nós. E como nutricionista, não posso enfatizar isso o suficiente.
De fato, quando você sumo uma fruta ou vegetal, você remove a fibra alimentar dos alimentos, o que pode realmente estar causando mais mal do que bem quando se trata de desintoxicar nosso corpo.
Um colossal 95% de nós simplesmente não está recebendo fibra suficiente. Portanto, o suco - embora possa fornecer outros nutrientes - não ajuda nossa causa na obtenção de mais fibras em nossas dietas.
Um estudo de novembro de 2016 publicado na Advances in Nutrition fez um mergulho profundo no efeito que a fibra alimentar tem em nosso intestino, fígado e rins. Acontece que, quando ingerimos fibras, ele altera o ambiente de nosso intestino de várias maneiras, uma das quais inclui ajudar bactérias benéficas específicas a crescer.
Por fim, isso resulta em uma função melhorada de barreira intestinal que realmente protege nosso fígado e rins de bactérias pró-inflamatórias. Ao fazer isso, isso permite que os dois órgãos se concentrem em suas funções pretendidas, incluindo filtrar e remover toxinas de nossos corpos, em vez de combater e controlar a inflamação.
Se isso não for motivo suficiente, 95% de nós não estão recebendo fibra suficiente, de acordo com um relatório de janeiro de 2017 publicado no American Journal of Lifestyle Medicine . Portanto, o suco - embora possa fornecer outros nutrientes - não ajuda nossa causa na obtenção de mais fibras em nossas dietas.
E quanto ao suco de pepino para hidratação e inchaço?
Outra alegação é que o suco de pepino é "ultra-hidratante" porque os pepinos contêm eletrólitos benéficos. Os pepinos são hidratantes porque têm cerca de 96% de água.
No entanto, se você estiver tentando se hidratar, beba água - ela chegará às células. Não há necessidade de desperdiçar seu tempo ou dinheiro com uma garrafa cara de pepino prensado a frio no bar de sucos local.
Combater o inchaço é outro benefício elogiado e, na verdade, existe alguma ciência para apoiar este. Primeiro, como sabemos, os pepinos são carregados com água e com pouco sódio, duas propriedades que ajudam no inchaço. Mas cukes também podem reduzir o inchaço gastrointestinal, inibindo enzimas pró-inflamatórias. No entanto, novamente, você pode obter os mesmos benefícios e mais comendo seus pepinos.
Então, você deve começar a beber suco de pepino?
Por fim, se você quiser experimentar suco de pepino ou qualquer suco verde, pode ser delicioso se você gosta de sabores terrosos. E eles certamente fornecem alguns nutrientes.
Mas se você está pulando na onda do suco de pepino por seus benefícios de desintoxicação ou hidratação, provavelmente há maneiras melhores de gastar seu dinheiro. Concentrar-se em comer frutas e vegetais integrais, com casca e sementes incluídas, fará mais por você a longo prazo.
