Os laticínios às vezes são ruins, porque podem ser ricos em calorias, gordura saturada e colesterol - substâncias que foram associadas a um risco aumentado de doenças cardíacas, altos níveis de colesterol, inflamação, diabetes e outros problemas de saúde. No entanto, alguns estudos mostraram benefícios pronunciados de produtos lácteos, incluindo perda de gordura, ganho muscular e manutenção aprimorada do peso. O júri ainda não divulgou a quantidade de laticínios saudável para comer, mas é claro que alguns laticínios têm o potencial de ajudá-lo a emagrecer.
Informação nutricional
Se você estiver observando seu peso e monitorando calorias, há boas razões para escolher produtos lácteos com baixo teor de gordura ou desnatados em vez de ofertas com gordura total. Uma xícara de leite integral tem quase o dobro da contagem total de calorias da desnatada, por exemplo, mas menos proteína em geral. E enquanto 1/2 xícara de queijo cheddar ralado integral tem 225 calorias e 14 gramas de proteína, a versão desnatada tem apenas 88 calorias e ainda contém 18 gramas de proteína. A proteína tem o potencial de desempenhar um papel muito importante na perda de peso, pois é mais saciante do que gorduras ou carboidratos, o que significa que pode mantê-lo cheio por longos períodos de tempo e até inspirá-lo a comer menos calorias totais.
Controle de peso
Em um estudo, os laticínios demonstraram uma notável vantagem na composição corporal sobre a soja, uma fonte alternativa de proteína. O estudo, publicado em 2007 por pesquisadores canadenses metabólicos e pediátricos, descobriu que os homens que bebiam leite após o exercício perderam mais massa gorda e desenvolveram mais massa muscular magra durante um período de 12 semanas do que os homens que ingeriram uma bebida de proteína de soja. Outro estudo, o conhecido Framingham Heart Study de longo prazo, demonstrou que indivíduos que ingerem mais produtos lácteos parecem ganhar menos peso ao longo do tempo e têm circunferências de cintura mais baixas do que indivíduos que ingerem menos de uma porção de laticínios por dia.
Benefícios do iogurte
O iogurte mostrou benefícios específicos e únicos em relação a outros produtos lácteos no esforço de controle e perda de peso. Em um estudo, publicado em 2008 no "American Journal of Clinical Nutrition", pesquisadores franceses descobriram que um maior consumo de iogurte estava associado a menor peso corporal total e circunferência da cintura. Outros estudos mostraram que o iogurte tem a capacidade única de melhorar a imunidade e aliviar ou tratar algumas condições gastrointestinais.
Dairy Downsides
Obviamente, o termo "laticínios" abrange uma grande variedade de alimentos, e nem todos são nutricionalmente iguais. Como muitos produtos lácteos são relativamente ricos em gordura saturada e também contêm alguma gordura trans, a Escola de Saúde Pública de Harvard recomenda limitar o consumo de produtos lácteos para melhorar a saúde. Se a perda de peso é o seu objetivo, no entanto, é mais importante que você coma uma variedade de alimentos saudáveis e de baixa caloria e se exercite regularmente do que limitando severamente os laticínios ou evitando-os completamente. Para orientação individual sobre como ajustar sua dieta, fale com seu médico ou um nutricionista registrado.
