O iogurte é bom para comer se você tiver colesterol alto?

Iogurte não ajuda necessariamente a baixar o colesterol. Crédito: Thodsapol Thongdeekhieo / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Gorjeta

O que é colesterol?

O colesterol é uma substância encontrada no seu sangue. Seu corpo cria colesterol no fígado e usa a substância cerosa de várias maneiras, incluindo a construção de membranas celulares, produzindo hormônios como estrogênio e testosterona e produzindo vitamina D.

Seu corpo cria todo o colesterol necessário e o restante do colesterol vem da comida. O colesterol dietético é encontrado em alimentos de origem animal, ricos em gorduras saturadas e trans, como carne e laticínios integrais.

Existem dois tipos principais de colesterol. A lipoproteína de baixa densidade (LDL) é considerada o colesterol "ruim", porque muito LDL no sangue pode ser combinado com outras substâncias para criar um depósito duro de placa nas artérias. Isso estreita suas artérias e as torna menos flexíveis, aumentando o risco de derrame ou ataque cardíaco se um coágulo sanguíneo se formar e bloquear uma artéria estreitada.

A lipoproteína de alta densidade, ou colesterol HDL, é o tipo "bom" de colesterol. De acordo com a American Heart Association (AHA), o HDL age como uma espécie de sequestrador, transportando um terço a um quarto das "más" partículas de colesterol LDL das artérias e de volta ao fígado.

O que é colesterol alto?

Quando as pessoas falam sobre colesterol alto, geralmente estão se referindo aos níveis de colesterol LDL no sangue. Você pode descobrir seus níveis de colesterol no sangue através de um exame de sangue no painel lipídico. De acordo com a Academia Americana de Médicos de Família (AAFP):

Um colesterol total do painel lipídico "normal" é de 180 a 200 miligramas por decilitro (mg / dL) ou menos.
Um colesterol total do painel lipídico "limítrofe" está entre 201 e 240 mg / dL.
Um colesterol total de painel lipídico "alto" é superior a 240 mg / dL.

Em termos de leituras específicas de colesterol, o AAFP diz que você deve procurar níveis de HDL de 40 a 60 mg / dL e níveis de LDL de 100 mg / dL ou menos. "Entre 100 e 129 mg / dL é quase normal, 130 a 159 mg / dL é muito alto e acima de 190 mg / dL é considerado alto", diz o site.

Um teste lipídico também avaliará o nível de triglicerídeos no sangue. Os triglicerídeos são o tipo mais comum de gordura em seu corpo e armazenam o excesso de energia que você obtém de sua dieta. De acordo com a AHA, um alto nível de triglicerídeos combinado com um alto nível de colesterol LDL ou um baixo nível de colesterol HDL está associado ao acúmulo de placas nas paredes das artérias, aumentando assim o risco de derrame ou ataque cardíaco.

Como os triglicerídeos são geralmente mais altos no sangue logo após comer, você deve jejuar por 12 horas antes de fazer um exame de sangue para verificar os níveis de triglicerídeos. De acordo com a Cleveland Clinic, as diretrizes de nível de triglicerídeos para adultos saudáveis e em jejum são:

Nível normal de triglicerídeos: Abaixo de 150 mg / dL
Nível limítrofe alto de triglicerídeos: 151 a 200 mg / dL

Níveis de triglicerídeos superiores a 200 mg / dL estão relacionados ao aumento do risco de ataques cardíacos e derrames:

Alto nível de triglicerídeos: 201 a 499 mg / dL
Nível muito alto de triglicerídeos: 500 mg / dL ou superior

A Cleveland Clinic recomenda que adultos com mais de 20 anos de idade obtenham seu colesterol verificado pelo menos a cada cinco anos. No entanto, sua faixa ideal de colesterol e triglicerídeos dependerá de várias coisas, incluindo idade, sexo e saúde geral.

Você pode falar com seu médico sobre seus números e o que conta como "alto" para você, o que o ajudará a decidir se deve ou não evitar alimentos ricos em colesterol.

O iogurte e o colesterol estão conectados?

Um estudo de janeiro de 2013 publicado na revista Nutrition Research avaliou o consumo de iogurte, dieta e saúde metabólica de 6.526 adultos. Os dados mostraram que homens e mulheres que ingeriram iogurte tiveram alta ingestão de potássio, menor pressão arterial sistólica, menor resistência à insulina, menores níveis de triglicerídeos circulantes e maiores níveis de HDL.

No entanto, isso não significa que o iogurte é favorável ao colesterol, mas simplesmente que uma dieta incluindo iogurte está associada a uma melhor saúde metabólica. O estudo constatou que as pessoas que ingeriam iogurte geralmente tinham dietas com menos carboidratos refinados e carne processada, em vez de comer mais produtos frescos, grãos integrais e peixe. Basicamente, eles ingeriam quantidades menores de alimentos ricos em colesterol e que aumentam o LDL.

Alimentos que reduzem o colesterol LDL

Existem várias maneiras pelas quais os alimentos podem diminuir seus níveis de colesterol LDL. Segundo a Harvard Health Publishing, alguns alimentos contêm fibra solúvel que "liga o colesterol e seus precursores no sistema digestivo e os arrasta para fora do corpo antes de entrar em circulação".

Algumas plantas contêm esteróis e estanóis (também chamados de fitoesteróis) - compostos que ocorrem naturalmente nas membranas celulares das plantas. Os fitoesteróis têm uma estrutura semelhante ao colesterol, o que significa que "competem" pela absorção no sistema digestivo e, portanto, diminuem a quantidade de colesterol absorvido no sangue. Outros alimentos para baixar o colesterol contêm gorduras poliinsaturadas.

Os alimentos ricos em fibras solúveis incluem: