Não há nada mais reconfortante do que uma tigela de sopa de legumes caseira. É ainda melhor quando as calorias da sopa de vegetais estão alinhadas com seus objetivos de saúde e nutrição. Muitas sopas para perda de peso consistem em vegetais e alguns grãos e legumes.
No entanto, nem todas as sopas vegetarianas são feitas igualmente. Você pode comprar sopa de legumes no supermercado ou até em alguns restaurantes. Quando comprado pré-fabricado, você corre o risco de escolher uma sopa com alto teor de sódio. Também pode conter ingredientes adicionados que desviam os benefícios nutricionais da sopa de legumes.
Para transformar sua receita caseira de sopa de vegetais em uma sopa de perda de peso, faça-a em casa e com o mínimo de ingredientes adicionados. Concentre-se em legumes frescos cozidos em um caldo de legumes e adicione outros ingredientes - legumes, grãos e fontes de proteínas - ao seu gosto.
Gorjeta
As calorias da sopa de legumes dependem dos ingredientes, mas a sopa vegetariana caseira pode conter até 60 calorias por xícara. A sopa caseira também tende a ter menos calorias e sódio do que a sopa comprada em lojas ou em restaurantes.
Sopa de legumes Ingredientes
Uma boa sopa para perda de peso não precisa ter uma longa lista de ingredientes ou requer uma receita complicada a seguir. Sopa de legumes saudável pode ser feita rapidamente, e as sobras podem ser usadas como preparação para as refeições pelo resto da semana.
Para fazer sopa de legumes, comece com uma base. Para manter as coisas veganas ou vegetarianas, escolha um caldo de legumes ou caldo de legumes com baixo teor de sódio. Isso adiciona sabor e cremosidade à sopa.
Em seguida, adicione seus vegetais. Isso pode variar de acordo com suas preferências ou até mesmo com alergias alimentares. Uma sopa de legumes clássica contém cenoura, aipo, batata e tomate. Você também pode adicionar abobrinha, abóbora, feijão verde, brócolis, ervilha, milho amarelo, pimentão e espinafre.
Para embalar a proteína, você também pode incorporar legumes, como lentilhas e feijões. A sopa de minestrone, por exemplo, contém feijão vermelho e feijão branco. Algumas pessoas também optam por incluir frango ou peru em sua receita de sopa.
De acordo com a Clínica Mayo, você pode aumentar o sabor da sua sopa de legumes adicionando ervas frescas, temperos e molhos como vinagre, vinho branco ou suco de frutas cítricas.
Nutrição de Sopa de Legumes
Calorias da sopa de legumes e outros fatos nutricionais são importantes para pessoas com objetivos de saúde específicos. Por exemplo, se seu objetivo é perder peso, você pode tomar medidas para reduzir as calorias em sua sopa. Isso pode ser feito usando vegetais de baixa caloria e reduzindo o tamanho da porção.
Outro fator a considerar em relação às calorias da sopa de legumes é onde e como a sopa é preparada. É sabido que alimentos pré-embalados, como congelados e enlatados, tendem a conter maiores quantidades de calorias, carboidratos, sódio, açúcar etc. Para manter sua sopa de perda de peso baixa em calorias, faça-a em casa e não encomendar para viagem ou comprá-lo no supermercado.
De acordo com o USDA, os fatos nutricionais da sopa caseira de legumes feitos com tomate, cenoura, milho, batata, feijão manteiga, quiabo, feijão verde, cebola, aipo e água incluem:
- 60 calorias por 1 xícara
- 3 gramas de proteína
- 0 gramas de gordura
- 13, 52 gramas de carboidratos
- 3 gramas de fibra
- 37 mg de sódio
Para comparação, o USDA afirma que os fatos nutricionais da sopa de legumes enlatados, como a marca Healthy Choice, Garden Vegetable, incluem:
- 125 calorias por 1 xícara
- 5, 24 gramas de proteína
- 0, 52 gramas de gordura
- 24, 7 gramas de carboidratos
- 4, 7 gramas de fibra
- 480 mg de sódio
Faça Sopa Caseira de Vegetais
Preparar alimentos com uma dieta hipocalórica pode ser um desafio. Fazer receitas de sopa de perda de peso é uma ótima maneira de desfrutar de alimentos saborosos e reconfortantes sem exceder o seu objetivo calórico.
Mesmo se você não está tentando perder peso, fazer sopa caseira de legumes é uma ótima maneira de consumir as porções recomendadas de legumes por dia.
