Existem muitas estratégias alimentares adotadas para perder peso e melhorar a saúde geral, incluindo dietas em jejum de suco e cetose. No entanto, esses dois realmente não andam juntos. Para entrar em cetose, você precisa manter a ingestão de carboidratos muito baixa, mas a maioria dos sucos é rica em carboidratos. Você tem algumas opções de limpeza com suco com pouco carboidrato, se decidir experimentar o jejum de suco.
Preparando o cenário para a cetose
A cetose é um estado metabólico natural que ocorre quando o corpo não possui glicose de carboidratos para usar como energia. Na ausência de glicose, o corpo começa a quebrar as gorduras, liberando substâncias chamadas cetonas que podem ser usadas como fonte alternativa de energia. A chave para entrar e permanecer em cetose é manter a ingestão de carboidratos muito baixa.
Existem algumas maneiras pelas quais as pessoas atingem a cetose. O jejum é uma maneira. Seja desistindo completamente da comida ou fazendo jejum intermitente, o corpo entra em cetose quando o estoque de glicose é consumido. Esses métodos podem levá-lo à cetose por um curto período de tempo, mas depois de comer carboidratos suficientes, você não estará mais na cetose.
A dieta cetogênica é outro método. Em uma dieta cetogênica, você diminui seus carboidratos para 20 gramas por dia e aumenta significativamente a ingestão de gordura. Você não precisa de gordura para entrar em cetose, mas certas gorduras, como o ácido caprílico, podem acelerar o processo, de acordo com uma revisão de pesquisa publicada no PeerJ em março de 2018.
A adição de gordura em uma dieta ceto também afeta a sustentabilidade e a longevidade da dieta. Como as gorduras são saciantes, elas podem ajudá-lo a se sentir mais cheio, restringindo carboidratos e calorias. Para perder peso, é essencial manter sua ingestão calórica abaixo do seu gasto calórico.
Sucos na dieta Keto
O suco pode ajudar a reduzir sua ingestão de calorias para perda de gordura, mas é tão sustentável quanto uma água rapidamente. Embora algumas pessoas tomem suco rapidamente por 30 dias, isso realmente não é recomendado. Você não receberá calorias, carboidratos (principalmente fibras), proteínas e outros nutrientes necessários para uma boa saúde. Em muitos casos, isso pode impedir a perda de peso - não apenas porque pode retardar seu metabolismo, mas também porque é improvável que você tenha a energia necessária para estar ativo, o que é outra parte essencial da equação da perda de peso.
Quanto a manter sua ingestão de carboidratos baixa o suficiente para entrar em cetose em um suco com pouco carboidrato rapidamente - é possível, mas desafiadora. Muitos sucos contêm frutas e são ricos em carboidratos para promover a cetose. Por exemplo, uma receita de suco de maçã, espinafre, couve, couve e limão pode ter até 25 gramas de carboidratos por porção.
Isso é mais do que o limite diário total de carboidratos para dietas ceto-dietéticas, como a Atkins 20. Se você tomar apenas uma bebida de suco por dia, poderá atingir cetose. Mas por quanto tempo você seria capaz de sustentar isso e permanecer em cetose?
Suco com pouco carboidrato rápido
Muitos vegetais frescos podem ser consumidos inteiros - crus ou cozidos - em uma dieta de cetose sem exceder o seu limite diário de carboidratos. Mas você precisa usar muito mais frutas e vegetais crus do que seria capaz de comer em uma sessão para fazer um copo de suco. Portanto, você recebe uma quantidade concentrada de carboidratos em um copo de 30 ml.
Por esse motivo, o suco de frutas está fora de questão. Mas mesmo os vegetais de sucos por si só podem colocar você acima da sua permissão de carboidratos. Por exemplo, uma receita contendo aipo, salsa, hortelã, pepino e limão fornece cerca de 26 gramas de carboidratos (20 gramas de carboidratos líquidos) por porção. A menos que você planeje beber apenas uma bebida de suco por dia, você excederá a ingestão recomendada de carboidratos para cetose.
Dito isto, existem opções - se você puder suportá-las. O aipo tem apenas 3 gramas de carboidratos por xícara, e metade disso é fibra, de acordo com o USDA. Como você perde a maior parte da fibra no suco, fica com uma bebida com pouco carboidrato. Teoricamente, você pode consumir cerca de 13 xícaras de aipo cru por dia e ficar cerca de 20 gramas de carboidratos.
Você deve suco?
Não há nada errado com o suco em jejum por alguns dias. Lembre-se de que você só ficará em cetose se escolher vegetais com muito pouco carboidrato e não exagerar em suas porções diárias. Mas o que você vai conseguir?
Você pode perder alguns quilos, mas muito disso será peso da água, de acordo com a Clínica Mayo. Você provavelmente verá o número na escala cair, mas não será por perda de gordura. Se você está fazendo suco como uma maneira de desintoxicar seu corpo, não espere muito em termos de resultados. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, não há evidências convincentes de que o suco realmente desintoxique seu corpo ou melhore sua saúde de qualquer forma.
Mas você prejudicará sua saúde de outras maneiras e provavelmente não se sentirá muito bem. O aipo é uma boa fonte de vitaminas C e K, folato, potássio e antioxidantes, mas falta em muitos outros nutrientes. Com o tempo, é provável que você sofra deficiências em uma série de nutrientes necessários para uma boa saúde.
Obtenha seus vegetarianos em cetose
Se o seu principal objetivo é entrar no ceto - e permanecer saudável enquanto isso -, uma dieta cetogênica adequadamente projetada é uma aposta melhor do que fazer sucos. Embora manter uma dieta ceto ainda seja um desafio, não é tão difícil quanto aderir rapidamente a um suco com pouco carboidrato. A variedade de alimentos que você pode ingerir e o aumento do teor de gordura de uma dieta cetogênica o ajudarão a se sentir satisfeito e a obter todos os nutrientes necessários, para que você possa ver resultados a longo prazo.
Em uma dieta ceto-nutritiva, suas calorias devem provir de gorduras saudáveis, incluindo azeitonas e azeite, manteiga alimentada com capim, queijo (não processado), peixe e carnes não processadas, nozes e sementes, abacates e ovos. Você pode comer muitos vegetais não amiláceos em uma dieta cetogênica, incluindo espinafre, couve, rabanete bok choy, brócolis, abobrinha e acelga. Ao contrário do suco, você obtém toda a fibra de vegetais inteiros, o que não é apenas importante para a saúde digestiva e cardiovascular, mas para preenchê-lo para que você possa controlar sua ingestão de calorias.
Esta é uma dieta saudável que você pode manter a longo prazo. No entanto, ainda é considerada uma dieta da moda, porque restringe severamente a ingestão de determinados nutrientes e alimentos. Segundo a Academia de Nutrição e Dietética, dietas da moda devem ser evitadas. Uma solução melhor para a saúde a longo prazo e a perda de peso é uma dieta equilibrada que limita carboidratos não saudáveis a partir de açúcar e grãos refinados, mas inclui quantidades equilibradas de frutas, vegetais, grãos integrais e proteínas magras.
