Seu corpo produz cetonas a partir do tecido adiposo quando você não ingere carboidratos suficientes para obter energia. Quando a glicose não está disponível, as cetonas são formadas no fígado a partir de ácidos graxos e são usadas para alimentar o corpo, incluindo o cérebro. A produção de cetonas é um processo normal, mas geralmente não é experimentado porque uma dieta americana padrão contém carboidratos amplos, o que torna uma fonte de combustível mais eficiente. Dietas com muito pouco carboidrato, no entanto, estimulam a produção de cetonas, colocando-o em um estado de cetose.
Como uma dieta cetogênica pode ser extrema, verifique com seu médico antes de iniciar uma, especialmente se você tiver histórico de pancreatite, doença da vesícula biliar, problemas com digestão de gordura ou função hepática, doença renal ou cirurgia de bypass gástrico. Mulheres grávidas ou amamentando e atletas que desenvolvem músculos devem provavelmente evitar uma dieta cetogênica.
Como uma dieta pobre em carboidratos leva à cetose
Uma dieta moderadamente pobre em carboidratos que contém 50 a 150 gramas de carboidratos por dia é improvável que o coloque em cetose. A maioria das pessoas deve mergulhar para um nível de 50 gramas ou menos de carboidratos para que o corpo comece a produzir cetonas. O estágio de indução da dieta Atkins, que exige no máximo 20 gramas de carboidratos por dia, é um exemplo dessa dieta.
Para aderir a essas limitações estritas de carboidratos, evite todos os pães, massas, açúcares, vegetais ricos em amido e frutas. Refrigerantes, sucos, álcool e alguns condimentos também estão fora dos limites. Sua dieta consiste em quantidades moderadas de proteínas, grandes quantidades de gorduras saudáveis e vegetais fibrosos e aquosos.
Você precisa de gorduras amplas para permanecer em cetose e impedir que seu corpo entre em um estado de fome, no qual ele usa músculos e outros tecidos do corpo como combustível. Manteiga, nata, óleo de coco, abacate e azeite de oliva são exemplos de gorduras saudáveis. A noz e a manteiga de nozes podem ser consumidas em pequenas quantidades, mas possuem pequenas quantidades de carboidratos que aumentam rapidamente quando você está com menos de 50 gramas por dia.
Como saber se você está produzindo cetonas
As cetonas dão à respiração e à urina um cheiro frutado que alguns descrevem como uma reminiscência do removedor de esmalte. As tiras de detecção de cetona para testes de urina podem ser compradas em farmácias e mudarão de cor se você estiver produzindo cetonas. Depois de se adaptar à produção de cetonas, você pode se sentir mais enérgico e livre de desejos. Uma redução na fome também é comum, o que ajuda na perda de peso.
Embora as palavras soem semelhantes, cetose é diferente de cetoacidose. Os diabéticos experimentam uma condição perigosa chamada cetoacidose quando o açúcar no sangue não é controlado; alcoólatras e pessoas que sofrem extrema fome também podem entrar em cetoacidose. É uma condição completamente diferente da cetose e deve ser tratada com intervenção médica.
Efeitos colaterais da produção de cetona
Dores de cabeça, desempenho atlético ruim e fadiga geral podem assolá-lo durante a primeira semana ou duas ao mudar para o uso de cetonas como combustível. Nos estágios iniciais de uma dieta cetogênica com pouco carboidrato, você pode sentir sede ou boca seca. Quando você reduz significativamente sua ingestão e armazenamento de carboidratos, seu corpo produz menos insulina, o que solicita que os rins liberem a água armazenada também. Junto com essa liberação de água, você perde eletrólitos - particularmente sódio - fazendo com que se sinta cansado e quase como se estivesse gripado.
Substitua os eletrólitos por bebidas sem carboidratos e ingerindo um pouco de sódio extra. Saiba que esses sintomas devem desaparecer em uma semana ou duas.
Benefícios da produção de cetonas
Quando seu corpo produz cetonas, é um sinal de que você se tornou eficiente na queima de gordura, para perder peso mais rapidamente. À medida que seu corpo se torna menos dependente da glicose extraída dos carboidratos, oscilações drásticas no açúcar no sangue e os desejos por comida desaparecem. Uma edição de 2005 da revista Annals of Internal Medicine publicou um pequeno estudo mostrando que uma dieta cetogênica com pouco carboidrato reduzia a sensibilidade à insulina em participantes diabéticos em 75%.
Dietas cetogênicas são usadas há muito tempo para tratar os sintomas da epilepsia em crianças que não respondem à medicação. Uma dieta pobre em carboidratos que induz a produção de cetona mostra-se promissora no tratamento de doenças cardíacas, alguns tipos de câncer, distúrbios neurológicos e Alzheimer.
