Seu bebê ainda não nascido - e seu próprio corpo - tornam-se mais vulneráveis à infecção durante a gravidez. Embora possa parecer que lhe digam constantemente o que não fazer durante a gravidez, você deve evitar certos alimentos. Salada de ovo, embora muitas vezes deliciosa, pode abrigar bactérias desagradáveis. Isso depende dos ovos, do método de cozimento e do procedimento de armazenamento. Se tiver alguma dúvida, evite a salada de ovos durante a gravidez.
Intoxicação alimentar
Durante a gravidez, você corre um risco maior de contrair uma doença de origem alimentar. Tanto o Foodsafety.gov como o Departamento de Agricultura dos EUA listam os ovos como possíveis causas de intoxicação alimentar durante a gravidez. Em casos graves, como salmonelose, intoxicação alimentar pode causar aborto espontâneo ou problemas de desenvolvimento. Se você estiver grávida, precisará de um cuidado especial ao comer ovos e salada de ovos. Você não precisa cortá-los completamente da sua dieta, mas deve prepará-los adequadamente.
Salada de ovo
Salada de ovo fornece um terreno fértil perfeito para bactérias, se não for armazenado corretamente. A umidade e o alto teor de açúcar, proteínas e gorduras fornecem às bactérias tudo o que elas precisam para prosperar. Se você vai comer salada de ovo durante a gravidez, coma-a preparada na hora. Cozinhe os ovos a 45 ° C, ou pelo menos até que a gema e a gema fiquem firmes, não escorrendo, instruem especialistas da Colorado State University Extension.
Listeriose
Uma forma particular de intoxicação alimentar relativamente comum em mulheres grávidas é a listeriose. Uma bactéria chamada Listeria desencadeia a condição, que pode levar a doenças graves e até aborto, alerta o USDA. A agência também aponta que a salada de ovo pode conter Listeria - particularmente a salada de ovo preparada em lojas e delicatessens. Essas saladas geralmente ficam em grandes banheiras, às vezes abertas ao ar. Isso pode aumentar as chances de crescimento bacteriano.
Salmonella
Em um relatório de 2010 da revista "Canadian Family Physicians", os pesquisadores observaram que a incidência de intoxicação alimentar associada a óvulos havia diminuído nos últimos anos. No entanto, eles também apontam que entre 1 em 10.000 e 30.000 ovos podem transportar a bactéria Salmonella. Esta bactéria pode resultar em salmonelose - uma infecção bacteriana que pode prejudicar um feto em crescimento. Salada de ovo feita com ovo pasteurizado, como salada de ovo em lata de uma loja, não contém Salmonella, porque a pasteurização mata as bactérias.
