Transformar seus vegetais em "macarrão" é uma maneira fácil e deliciosa de atender (ou exceder) suas necessidades diárias de vegetais. E isso pode ajudar a reduzir calorias, carboidratos totais ou glúten da sua dieta, se esse for o seu objetivo. Alguns vegetais, como a abóbora, facilmente funcionam como "macarrão". Outros, como abobrinha, cenoura, beterraba e pepino, têm um pouco de habilidade culinária. Tudo que você precisa é de uma faca, descascador de legumes e descascador julienne. Ou você pode fazer alarde e obter um espiralizador. Dica profissional: Ao julienning ou em espiral de legumes, comece com uma vez e meia a duas vezes a quantidade necessária para uma receita. Dessa forma, não corte os dedos tentando cortar pequenos pedaços de vegetais e use apenas a parte mais firme, deixando para trás quaisquer partes moles ou sujas. Mas não jogue fora o resto; use as sobras de uma sopa ou salada. Agora fique em espiral!
Transformar seus vegetais em "macarrão" é uma maneira fácil e deliciosa de atender (ou exceder) suas necessidades diárias de vegetais. E isso pode ajudar a reduzir calorias, carboidratos totais ou glúten da sua dieta, se esse for o seu objetivo. Alguns vegetais, como a abóbora, facilmente funcionam como "macarrão". Outros, como abobrinha, cenoura, beterraba e pepino, têm um pouco de habilidade culinária. Tudo que você precisa é de uma faca, descascador de legumes e descascador julienne. Ou você pode fazer alarde e obter um espiralizador. Dica profissional: Ao julienning ou em espiral de legumes, comece com uma vez e meia a duas vezes a quantidade necessária para uma receita. Dessa forma, não corte os dedos tentando cortar pequenos pedaços de vegetais e use apenas a parte mais firme, deixando para trás quaisquer partes moles ou sujas. Mas não jogue fora o resto; use as sobras de uma sopa ou salada. Agora fique em espiral!
1. Batata-doce tailandesa com amendoim
Estes "zoodles" são inspirados no vegetariano pad Thai. Mas, em vez de macarrão de arroz, esta receita usa batata-doce em espiral ou julienned, proporcionando uma explosão de sabor e cor. Você também receberá uma carga de beta-caroteno em cada porção - muito mais do que o seu corpo precisa durante todo o dia! Curiosamente, quando a batata-doce é cozida com gordura, torna seu beta-caroteno mais absorvível. Eles são super fáceis de fazer: frite as espirais de batata-doce por alguns minutos em um pouco de óleo de semente de uva, misture com um molho de três ingredientes e decore com amendoim e manjericão fresco ou coentro. CALORIES: 305
Estes "zoodles" são inspirados no vegetariano pad Thai. Mas, em vez de macarrão de arroz, esta receita usa batata-doce em espiral ou julienned, proporcionando uma explosão de sabor e cor. Você também receberá uma carga de beta-caroteno em cada porção - muito mais do que o seu corpo precisa durante todo o dia! Curiosamente, quando a batata-doce é cozida com gordura, torna seu beta-caroteno mais absorvível. Eles são super fáceis de fazer: frite as espirais de batata-doce por alguns minutos em um pouco de óleo de semente de uva, misture com um molho de três ingredientes e decore com amendoim e manjericão fresco ou coentro. CALORIES: 305
2. Squash simples de espaguete com pesto
A abóbora com espaguete é uma abóbora de inverno que possui uma carne naturalmente pegajosa quando cozida, como espaguete. É uma escolha ideal para substituir a versão regular da massa de tempos em tempos, especialmente quando você fica atrasado na ingestão diária de vegetais ou fibras. Cozinhe a abóbora no microondas em cerca de 12 minutos; não é necessário assar no forno por muito tempo. (Certifique-se de perfurar a pele com um garfo ou faca para deixar o vapor escapar). Em seguida, misture os fios de abóbora com um pouco de seu molho pesto favorito, tomates fatiados de uva, pinhões torrados e manjericão fresco. Mesmo sem a massa real, você terá um sabor italiano cheio de sabor. CALORIES: 340
A abóbora com espaguete é uma abóbora de inverno que possui uma carne naturalmente pegajosa quando cozida, como espaguete. É uma escolha ideal para substituir a versão regular da massa de tempos em tempos, especialmente quando você fica atrasado na ingestão diária de vegetais ou fibras. Cozinhe a abóbora no microondas em cerca de 12 minutos; não é necessário assar no forno por muito tempo. (Certifique-se de perfurar a pele com um garfo ou faca para deixar o vapor escapar). Em seguida, misture os fios de abóbora com um pouco de seu molho pesto favorito, tomates fatiados de uva, pinhões torrados e manjericão fresco. Mesmo sem a massa real, você terá um sabor italiano cheio de sabor. CALORIES: 340
3. Salada "Macarrão"
Em seu próximo churrasco no piquenique ou no quintal, essa salada de "macarrão" será a estrela surpresa da festa. Esta abóbora de verão amarela é cortada para parecer macarrão e rapidamente cozida e resfriada. Todos os outros sabores reconfortantes e familiares da salada tradicional de macarrão ainda fazem parte da receita, incluindo ovos para fornecer proteínas de alta qualidade. É uma alternativa deliciosa, especialmente para pessoas que tentam reduzir as calorias. Aprecie a salada de macarrão deste amante de legumes como acompanhamento ou salada - ou até como almoço. CALORIES: 167
Em seu próximo piquenique ou churrasco no quintal, esta salada de "macarrão" será a estrela surpresa da festa. Esta abóbora de verão amarela é cortada para parecer macarrão e rapidamente cozida e resfriada. Todos os outros sabores reconfortantes e familiares da salada tradicional de macarrão ainda fazem parte da receita, incluindo ovos para fornecer proteínas de alta qualidade. É uma alternativa deliciosa, especialmente para pessoas que tentam reduzir as calorias. Aprecie a salada de macarrão deste amante de legumes como acompanhamento ou salada - ou até como almoço. CALORIES: 167
4. Macarrão picante de cenoura asiática
Um atributo culinário da culinária asiática é o equilíbrio de sabores como doce, salgado e picante. Você tem todas as três sensações gustativas neste prato: doce do néctar de coco ou mel, salgado do molho de soja e picante da pasta de pimentão asiática. Você também obterá uma doçura natural das cenouras, que são os "macarrões" reais neste lado vibrante. O vinagre de arroz integral é bastante espesso e não se acanhe: pesquisas preliminares sugerem que ele pode desempenhar um papel potencial na proteção do fígado e na regulação do açúcar e do colesterol no sangue. CALORIES: 172
Crédito: Cortesia de Jackie NewgentUm atributo culinário da culinária asiática é o equilíbrio de sabores como doce, salgado e picante. Você tem todas as três sensações gustativas neste prato: doce do néctar de coco ou mel, salgado do molho de soja e picante da pasta de pimentão asiática. Você também obterá uma doçura natural das cenouras, que são os "macarrões" reais neste lado vibrante. O vinagre de arroz integral é bastante espesso e não se acanhe: pesquisas preliminares sugerem que ele pode desempenhar um papel potencial na proteção do fígado e na regulação do açúcar e do colesterol no sangue. CALORIES: 172
5. Baja Frango e Pimenta “Pasta”
A maneira mais fácil de transformar vegetais em um prato parecido com um macarrão é fatiar finamente o vegetal escolhido em tiras longas e servi-lo como se fosse um macarrão comum. O "macarrão" aqui é uma combinação de tiras de pimentão e cebola vermelha semelhantes ao fettuccine. O frango é cortado da mesma maneira, então está agindo um pouco como o macarrão também. A partir daí, esta receita tem a essência de sabor da culinária Baja Med, que é como um casamento saboroso da culinária mexicana, mediterrânea e asiática. Sirva tortilhas de milho orgânicas quentes e macias ao lado para saborear o sabor deste prato único de "macarrão". CALORIES: 215
Crédito: Cortesia de Jackie NewgentA maneira mais fácil de transformar vegetais em um prato parecido com um macarrão é fatiar finamente o vegetal escolhido em tiras longas e servi-lo como se fosse um macarrão comum. O "macarrão" aqui é uma combinação de tiras de pimentão e cebola vermelha semelhantes ao fettuccine. O frango é cortado da mesma maneira, então está agindo um pouco como o macarrão também. A partir daí, esta receita tem a essência de sabor da culinária Baja Med, que é como um casamento saboroso da culinária mexicana, mediterrânea e asiática. Sirva tortilhas de milho orgânicas quentes e macias ao lado para saborear o sabor deste prato único de "macarrão". CALORIES: 215
6. Pimentão Cacio e Pepe
O Cacio e Pepe é um prato clássico de massas romanas, tradicionalmente feito com três ingredientes básicos: queijo pecorino romano, bastante pimenta do reino e, é claro, massas (geralmente espaguete). É um conceito tão simples, mas divino quando bem feito. Portanto, esta receita adota o conceito clássico e lhe dá uma nova vida, usando tiras de pimentão laranja ou amarelo como o "macarrão" preferido. O pimentão é rico em nutrientes, especialmente vitamina C, mas é pobre em calorias e torna este prato um lado bonito. CALORIES: 160
Crédito: Cortesia de Jackie NewgentO Cacio e Pepe é um prato clássico de massas romanas, tradicionalmente feito com três ingredientes básicos: queijo pecorino romano, bastante pimenta do reino e, é claro, massas (geralmente espaguete). É um conceito tão simples, mas divino quando bem feito. Portanto, esta receita adota o conceito clássico e lhe dá uma nova vida, usando tiras de pimentão laranja ou amarelo como o "macarrão" preferido. O pimentão é rico em nutrientes, especialmente vitamina C, mas é pobre em calorias e torna este prato um lado bonito. CALORIES: 160
7. Salada Grega de Macarrão de Pepino
8. Abobrinha “Fettuccine” Alfredo
Se você tem um descascador de legumes, esta receita é fácil. Você fará "macarrão" longo e fino com dois abobrinhas grandes. Embora a parte mais memorável deste prato seja o molho do macarrão "fettuccine". É o Alfredo. Sim, as coisas ricas! Não há problema em ter um pouco de decadência em sua dieta, desde que você a distribua adequadamente e equilibre outras calorias e gorduras "ruins" na refeição, por exemplo. É exatamente o que é feito aqui, usando legumes de baixa caloria como "macarrão" e uma quantidade certa de manteiga, creme e queijo parmesão. Mantenha tudo o mais leve com o qual você serve. Então vá em frente e desfrute deste prato reconfortante. CALORIES: 207
Crédito: Cortesia de Jackie NewgentSe você tem um descascador de legumes, esta receita é fácil. Você fará "macarrão" longo e fino com dois abobrinhas grandes. Embora a parte mais memorável deste prato seja o molho do macarrão "fettuccine". É o Alfredo. Sim, as coisas ricas! Não há problema em ter um pouco de decadência em sua dieta, desde que você a distribua adequadamente e equilibre outras calorias e gorduras "ruins" na refeição, por exemplo. É exatamente o que é feito aqui, usando legumes de baixa caloria como "macarrão" e uma quantidade certa de manteiga, creme e queijo parmesão. Mantenha tudo o mais leve com o qual você serve. Então vá em frente e desfrute deste prato reconfortante. CALORIES: 207
9. Linguine de beterraba com molho de queijo de cabra e rúcula
Uma dupla de destaque da culinária é beterraba e queijo de cabra. Embora possa demorar mais de uma hora para assar beterraba, você não precisará de muito tempo para esta entrada. Depois de descascar as beterrabas, corte-as em tiras longas e finas para se parecer com o linguine. (Dica: use luvas de cozinha, pois as beterrabas mancharão seus dedos.) Como as tiras de beterraba são magras, elas cozinham rapidamente - cerca de 15 minutos no fogão. Um molho aveludado e vívido de cor fúcsia é criado jogando a "linguine" de beterraba cozida com queijo de cabra. A rúcula fornece um sotaque fresco e apimentado. CALORIES: 176
Crédito: Cortesia de Jackie NewgentUma dupla de destaque da culinária é beterraba e queijo de cabra. Embora possa demorar mais de uma hora para assar beterraba, você não precisará de muito tempo para esta entrada. Depois de descascar as beterrabas, corte-as em tiras longas e finas para se parecer com o linguine. (Dica: use luvas de cozinha, pois as beterrabas mancharão seus dedos.) Como as tiras de beterraba são magras, elas cozinham rapidamente - cerca de 15 minutos no fogão. Um molho aveludado e vívido de cor fúcsia é criado ao jogar a "linguine" de beterraba cozida com queijo de cabra. A rúcula fornece um sotaque fresco e apimentado. CALORIES: 176
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Clique no link abaixo para obter uma versão imprimível de "Cut Calories With These 9" Pasta Poser "Recipes".
Crédito: Cortesia de Jackie NewgentClique no link abaixo para obter uma versão imprimível de "Cut Calories With These 9" Pasta Poser "Recipes".
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Você reduziu a massa "branca" regular em sua dieta? Por que ou por que não? Você já desfrutou de algum dos mais novos no mercado, como os feitos com edamame ou lentilha? Se você já preparou legumes como "macarrão", qual é a sua maneira favorita de fazer isso? Deixe um comentário abaixo e informe-nos.
Crédito: Central IT Alliance / iStock / Getty ImagesVocê reduziu a massa "branca" regular em sua dieta? Por que ou por que não? Você já desfrutou de algum dos mais novos no mercado, como os feitos com edamame ou lentilha? Se você já preparou legumes como "macarrão", qual é a sua maneira favorita de fazer isso? Deixe um comentário abaixo e informe-nos.
