Assar um presunto pré-cozido em uma panela elétrica é uma ótima maneira de aquecê-lo antes de servi-lo, porque mantém a carne úmida e evita que ela seque. Você também pode adicionar molhos, temperos, frutas e outros condimentos à panela lenta, para que o presunto pré-cozido seja infundido com sabor.
Aquecimento de alimentos em uma panela de barro
A Universidade de Minnesota explica que os fogões lentos operam usando uma combinação de calor direto do aparelho elétrico, juntamente com o vapor que fica preso ao manter a tampa apertada. Eles cozinham alimentos a uma temperatura mais baixa - geralmente entre 170 e 280 graus Fahrenheit.
Os fogões lentos são convenientes porque você pode jogar os ingredientes, fazer o seu trabalho e voltar para uma refeição quente e uma casa com um cheiro incrível. Além de economizar seu tempo, eles também podem ser bastante econômicos a longo prazo. As temperaturas mais baixas ajudam a amaciar cortes de carne mais magros e mais baratos, com o mínimo de retração. Os fogões lentos também usam menos eletricidade que os fornos.
Por questões de higiene, o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA recomenda começar com um fogão limpo, utensílios limpos e um espaço de trabalho limpo. O presunto deve ser armazenado na geladeira até que você esteja pronto para cozinhá-lo e descongelar completamente antes de colocá-lo na panela lenta.
Seguir estas etapas pode ajudar a garantir que bactérias nocivas não cresçam no presunto. Um estudo publicado na edição de outubro de 2017 da revista Epidemiology and Infection estima que o consumo de carne de porco resulta em 525.000 casos de infecção nos Estados Unidos a cada ano.
Presunto pré-cozido em uma panela de barro
Siga estas etapas para aquecer um presunto pré-cozido em sua panela lenta. Dependendo das suas preferências, você pode adicionar outros ingredientes à panela lenta com o presunto pré-cozido para infundir sabor e dar um esmalte doce ou salgado. Por exemplo, você pode preparar seu presunto com abacaxi para dar um sabor agridoce.
- Adicione líquido ao fogão lento: você pode usar água para manter o presunto úmido ou até vinho. Se você gosta do sabor do abacaxi, uma variação da receita é o presunto lento com suco de abacaxi. Basta adicionar suco de abacaxi à panela lenta em vez de vinho. Se você quiser um presunto saboroso, use caldo de legumes ou frango. Siga as instruções do fabricante para determinar quanto líquido você precisa.
- Esmalte o presunto: Se você quer um esmalte doce, pode usar uma combinação de açúcar mascavo, mel, mostarda e vinagre balsâmico. Se você preferir um esmalte saboroso, use mostarda, vinagre, mel, alho picado e pimenta moída. Brasão o presunto com a mistura de esmalte.
- Adicione pedaços de abacaxi (opcional): se você gosta de pedaços de frutas, pode fazer o seu presunto com pedaços de abacaxi. Use palitos de dente para fixar anéis de abacaxi em lata em toda a superfície do presunto.
- Coloque o presunto na panela lenta: Coloque delicadamente o presunto no Crock-Pot. Se desejar, você pode adicionar temperos como cravo, canela e noz-moscada à panela lenta com o presunto pré-cozido para obter um sabor adicional.
- Deixe o presunto cozinhar: deixe o presunto cozinhar na temperatura baixa. Siga as instruções do fabricante para determinar a quantidade de tempo necessária. De acordo com FoodSafety.gov, o presunto pré-cozido deve atingir uma temperatura interna de 140 F para ser considerado seguro para consumo.
Segundo o USDA, uma fatia de presunto fornece 30 calorias, 5 gramas de proteína, 1 grama de gordura e minerais como sódio e potássio. Quaisquer ingredientes adicionais que você adicionar ao esmalte podem adicionar calorias à sua refeição.
