As vitaminas são nutrientes orgânicos vitais para a boa saúde e o funcionamento normal de todas as células, tecidos e processos do corpo. É importante seguir uma dieta equilibrada que contenha uma grande variedade de alimentos para obter todas as vitaminas necessárias. Os sintomas de uma deficiência de vitamina dependem de quais áreas do corpo a vitamina afeta. Existem muitas vitaminas diferentes e você deve consultar seu médico se estiver preocupado com uma deficiência.
Vitamina D
A vitamina D permite que os ossos absorvam cálcio, necessário para seu crescimento e força. Existem duas formas da vitamina. A vitamina D-2 é encontrada em gemas, peixes gordurosos, leite fortificado e fígado. A vitamina D-3 é produzida pelo organismo quando a pele é exposta à luz solar. Os sintomas da falta de vitamina D incluem fraturas ósseas e amolecimento dos ossos. A RDA para vitamina D é de 400 UI, embora alguns especialistas em nutrição recomendem agora de 800 a 1.000 UI. A falta de vitamina D pode aumentar o risco de degeneração macular nos olhos, câncer de mama e próstata, diabetes e pressão alta.
Vitamina A
A vitamina A é essencial para a visão. Você pode obter vitamina A em alimentos como vegetais verdes, vermelhos e amarelos, frutas de cores vivas, fígado, produtos lácteos, óleo de fígado de peixe e ovos. Os sintomas de uma deficiência de vitamina A incluem cegueira noturna, danos aos olhos, perda de visão, pele seca e escamosa, infecções respiratórias e outros sinais de diminuição da função do sistema imunológico. A RDA é de 2.333 UI para mulheres e 3.000 UI para homens. Muita vitamina A pode ser tóxica.
Vitamina b12
A vitamina B-12 é vital para o sistema neurológico e a produção de células sanguíneas. Produtos de origem animal, incluindo ovos, carne, laticínios e peixe, especialmente amêijoas e peixes gordurosos, são as únicas fontes naturais da vitamina. Também é adicionado a alguns cereais. A falta de vitamina B-12 é caracterizada por caminhada anormal nos idosos, perda de memória, instabilidade, depressão, confusão, diminuição dos reflexos, diminuição da audição e crescimento anormal nas crianças. Pode ocorrer dano neurológico permanente. A RDA da vitamina B-12 para adultos é de 2, 4 mcg.
Vitamina C
A vitamina C protege as células dos danos e é necessária para a produção de colágeno, uma proteína essencial encontrada nos ossos, tendões, ligamentos e cartilagens. A falta de vitamina C causa uma condição chamada escorbuto, que apresenta sintomas de fadiga, fraqueza, pele pálida, olhos fundos, gengivas inflamadas, dores musculares, falta de apetite, contusões fáceis, diarréia, febre, dores nas articulações, irritabilidade e falta de ar. Você pode obter esse nutriente vital a partir de frutas e legumes, especialmente frutas cítricas, mamão, pimentão, malagueta, batata, brócolis, folhas verdes e batata-doce. A RDA para vitamina C é de 75 mg para mulheres e 90 mg para homens.
Vitamina B-1
A vitamina B-1, ou tiamina, é necessária para a produção de glóbulos vermelhos, para converter açúcar no sangue em energia e para as funções metabólicas normais do coração, nervos e músculos. A falta de vitamina B-1 causa beribéri. Existem duas formas do distúrbio, que afetam principalmente os alcoólatras. O beribéri úmido afeta o sistema cardiovascular, e os sintomas incluem falta de ar durante a atividade e durante o sono, ritmo cardíaco acelerado e inchaço das pernas. O beribéri seco afeta o sistema nervoso e é caracterizado por confusão, dificuldade para caminhar, vômito, dificuldade para falar e formigamento, dor e perda de sensibilidade nas mãos e nos pés. A RDA da vitamina B-1 é de aproximadamente 1, 1 mg. Você pode obter essa vitamina a partir de carne de porco, cereais fortificados, nozes, aveia, sementes de girassol e couve-flor.
