A canela de Ceilão é uma especiaria feita a partir da casca interna de uma árvore nativa do Sri Lanka, que já foi conhecida como Ceilão. Ele tem sido usado na medicina tradicional há séculos, e pesquisas modernas confirmam seus benefícios anti-inflamatórios e antioxidantes. A especiaria também ganhou reputação como auxiliar de perda de peso, embora sejam necessárias mais evidências para confirmar esta afirmação. Consulte seu médico antes de usar a canela de Ceilão terapeuticamente devido a possíveis efeitos colaterais e interações medicamentosas.
Descrição
Cinnamomum verum, ou canela de Ceilão, é considerada canela "verdadeira" em comparação com outras espécies do mesmo gênero. Outras variedades, principalmente a canela de cássia, contêm um composto chamado cumarina que apresenta um risco de toxicidade. Nem sempre é possível dizer quais espécies de canela estão no tempero que você compra no supermercado, mas você pode dizer a diferença nas penas ou palitos. Os paus de canela do Ceilão aparecem enrolados em uma direção contínua, como se você enrolasse um jornal. Em contraste, as extremidades opostas da cássia ou da casca de canela da Indonésia se encontram no meio para formar uma crista central.
Farmacologia
A canela de Ceilão contém vários compostos ativos, incluindo óleos voláteis, como cinamaldeído, eugenol e hidroxicinamaldeído. Foi demonstrado que uma proantocianidina no tempero chamada cinnamtannina B1 melhora os níveis de glicose no sangue em jejum em pessoas com diabetes tipo 2, uma condição caracterizada pela resistência à insulina. Este efeito parece dever-se ao composto que estimula os receptores de insulina nos adipócitos ou nas células adiposas. A presença de cinnzeylanin e cinnceylanol aumenta as secreções gástricas e explica o uso tradicional de canela para estimular o apetite. Em teoria, essa atividade também pode melhorar a digestão e a quebra de gorduras.
Efeitos da perda de peso
Para investigar os efeitos de certos agentes na adipogênese, o termo técnico para a deposição de gordura, os cientistas costumam usar células adiposas imaturas de camundongos chamados pré-adipócitos 3T3-L1. De acordo com um estudo publicado no "Journal of Agricultural and Food Chemistry" em abril de 2011, o cinamaldeído regula um gene receptor e uma enzima conhecida como proteína quinase ativada por AMP para impedir que essas células se tornem adipócitos maduros. O resultado foi uma diminuição no ganho de peso em ratos alimentados com uma dieta rica em gordura.
Conexão de colesterol e glicose
Além da perda de peso, os autores do estudo "Journal of Agricultural and Food Chemistry", de abril de 2011, também encontraram uma diminuição no colesterol sérico com suplementação de canela. Na edição de setembro de 2010 da "Archives of Bioochemistry and Biophysics", os cientistas relatam que a canela melhora a sensibilidade à insulina e reduz o acúmulo de gordura branca no tecido adiposo, do tipo que "absorve" o corpo.
Considerações de segurança
A canela pode exercer efeitos estrogênicos, portanto não deve ser usada durante a gravidez ou se você tiver um histórico de uma doença relacionada ao hormônio, como o câncer de mama. Como esse tempero pode aumentar as secreções gástricas, use-o com cuidado se tiver histórico de úlcera péptica. Se você tem diabetes ou toma outros medicamentos, consulte seu médico antes de suplementar com canela de Ceilão.
