Quando foi a última vez que você comeu uvas verdes? A maioria dos dieters evita essas frutas devido ao seu teor de açúcar. Embora seja verdade que as uvas são bastante ricas em açúcar, você não pode compará-las com sorvete, chocolate ou bolo. Esta fruta oferece sabor e nutrição, infundindo seu corpo com vitaminas, antioxidantes e fitoquímicos.
Gorjeta
As uvas verdes são mais ricas em açúcar do que em outras frutas, mas também contêm fibras e antioxidantes potentes. A fibra alimentar diminui a absorção de açúcar na corrente sanguínea e aumenta a saciedade. Certos nutrientes nas uvas demonstraram aumentar a quebra de gordura e suprimir a formação de novas células adiposas.
Valor Nutricional das Uvas Verdes
A maioria das variedades de uvas, incluindo uvas verdes sem sementes, é carregada com fitonutrientes que mantêm seu corpo funcionando no auge. De acordo com uma revisão publicada na Plos One em agosto de 2014, esta fruta apresenta propriedades antioxidantes e anti-câncer. Seus efeitos benéficos são devidos aos altos níveis de flavonóides e compostos fenólicos. Os antioxidantes nas uvas parecem ser particularmente eficazes contra as células cancerígenas do fígado.
As uvas verdes também possuem grandes doses de vitamina C, vitamina K e potássio. A vitamina C é necessária para a síntese de colágeno, formação de células, reparo de tecidos, cicatrização de feridas e outros processos importantes, conforme relatado pelo National Institutes of Health (NIH). Ele também atua como um antioxidante, protegendo suas células e tecidos contra danos oxidativos. Além disso, ele regenera outros antioxidantes em seu corpo.
Uma porção de uvas verdes fornece 4% do valor diário (DV) de vitamina C. Uma dieta pobre em nutrientes pode levar ao escorbuto , uma doença que afeta a síntese de colágeno e causa fadiga, inflamação da gengiva, dor nas articulações, equimoses e perda de dentes., como o NIH aponta. Crianças com deficiência de vitamina C correm maior risco de doenças ósseas.
Algumas pessoas têm maior probabilidade de se tornarem deficientes em vitamina C do que outras. Os fumantes, por exemplo, precisam de 35 miligramas extras desse nutriente por dia. Pacientes com câncer e pessoas que sofrem de distúrbios que prejudicam sua capacidade de absorver nutrientes requerem grandes doses de vitamina C.
Este não é o único nutriente benéfico nas uvas. A vitamina K desempenha um papel vital na saúde óssea e na coagulação do sangue. Quando consumido em quantidades adequadas, pode proteger contra doença arterial coronariana e calcificação arterial. O potássio, um dos minerais mais abundantes nas uvas verdes, suporta a contração nervosa e muscular, regula a frequência cardíaca e mantém a pressão arterial dentro dos limites normais.
Calorias e Carboidratos de Uva
E as calorias e carboidratos nas uvas? Ao contrário da crença popular, as uvas verdes sem sementes são mais baixas em calorias e apenas um pouco mais em açúcar do que em outras frutas. Uma porção fornece as seguintes calorias e carboidratos, além de vários nutrientes:
- 90 calorias
- 24 gramas de carboidratos
- 0, 9 gramas de proteína
- 0, 9 gramas de gordura
- 1 grama de fibra
- 23 gramas de açúcar
- 19 miligramas de cálcio
- 0, 3 miligramas de ferro
- 15 miligramas de vitamina C
Segundo o USDA, as uvas verdes também são uma boa fonte de fósforo, magnésio, cobre, manganês, vitamina A, vitamina E e vitaminas do complexo B. Uma única porção fornece mais de 18% da ingestão diária recomendada de cobre, 5% da quantidade diária recomendada de potássio e 15% da dose diária recomendada de vitamina K.
Uma porção de uvas verdes e sem sementes equivale a um copo. Rica em fibras, essas frutas o enchem rapidamente e mantêm a fome sob controle.
De fato, a fibra nas uvas pode até ajudá-lo a perder alguns quilos, reduzindo a ingestão diária de alimentos. De acordo com um estudo controlado de fevereiro de 2015 publicado na revista Annals of Internal Medicine , comer mais fibras pode facilitar a dieta e ajudar na perda de peso.
Uvas são realmente saudáveis?
Os benefícios das uvas podem surpreendê-lo. Essas minúsculas frutas estão cheias de nutrientes que evitam doenças e apóiam a saúde em geral. Por exemplo, uma revisão publicada no Journal of the Science of Food and Agriculture em agosto de 2014 avaliou os efeitos cardioprotetores das uvas. Foi demonstrado que os flavonóides nesses frutos reduzem o estresse oxidativo, inibem a agregação plaquetária e melhoram a função endotelial. ( As células endoteliais no interior do coração e dos vasos sanguíneos ajudam a controlar a função vascular, coagulação sanguínea, função imune e adesão plaquetária.)
Mas isso não é tudo. De acordo com a mesma revisão, as uvas podem diminuir a inflamação e a pressão alta, bem como a oxidação do LDL. LDL, que significa lipoproteína de baixa densidade , é o colesterol "ruim" associado a um maior risco de doença cardíaca, doença arterial coronariana, angina e problemas cardiovasculares.
As uvas também podem melhorar os sintomas de diabetes e doenças cardíacas, conforme publicado na edição de janeiro de 2015 da revista Molecules . Os pesquisadores atribuem essas descobertas aos seus altos níveis de polifenóis.
Essas frutas apresentam propriedades cardioprotetoras, antiinflamatórias, antienvelhecimento, anticâncer e antioxidantes. Foi demonstrado que os polifenóis, uma classe de antioxidantes nas uvas, melhoram o perfil lipídico no sangue e protegem contra o estresse oxidativo a longo prazo.
Apesar de seu alto teor de açúcar, esse alimento funcional pode ajudar a prevenir o diabetes e aliviar seus sintomas. Os polifenóis nas uvas combatem a inflamação e o estresse oxidativo, que por sua vez, podem reduzir o risco de diabetes. Além disso, eles podem melhorar o controle glicêmico e diminuir as chances de doenças cardíacas em pessoas com diabetes tipo 2.
A maioria dos estudos foi realizada em uvas vermelhas, que possuem grandes quantidades de resveratrol. Este polifenol pode beneficiar pessoas com câncer, obesidade, acidente vascular cerebral, doença renal, hipertensão, Alzheimer, obesidade e outras doenças. De acordo com uma revisão de setembro de 2017 publicada na Precision Oncology , o resveratrol exibe propriedades anti-inflamatórias e imita os efeitos da restrição calórica.
Uvas vermelhas e roxas são as mais altas em resveratrol. As uvas verdes também contêm esse antioxidante, mas em quantidades menores. Apenas certifique-se de não remover as peles, pois é aqui que o resveratrol é encontrado.
As uvas suportam a perda de peso?
Quando se trata de perda de peso, comer uvas é provavelmente a última coisa em sua mente. Afinal, essas frutas são ricas em carboidratos e açúcares, certo?
Isso é verdade, mas eles também contêm fibras, o que diminui a absorção de açúcar na corrente sanguínea e não aumenta os níveis de glicose no sangue. Bolo, doces, chocolate e outros doces causam picos de insulina e açúcar no sangue ao adicionar calorias vazias à sua dieta.
A fibra alimentar aumenta a saciedade e mantém você por mais tempo. Ele também suporta a saúde digestiva e normaliza os movimentos intestinais. Trocar uvas por lanches açucarados pode ajudar a reduzir sua ingestão de calorias e aproximá-lo de seus objetivos de perda de peso.
Além disso, o resveratrol demonstrou ajudar na perda de gordura. Este composto natural nas uvas melhora a sensibilidade à insulina e a captação de glicose no músculo esquelético, de acordo com uma revisão de janeiro de 2015 em Fisiologia Celular e Bioquímica . Além disso, estimula a quebra de gordura, inibe a formação de novas células de gordura e desencadeia a morte de células de gordura, de acordo com um relatório publicado na revista Expert Review of Endocrinology & Metabolism em outubro de 2015.
Isso não significa que as uvas verdes são um alimento milagroso que derrete a gordura. Você ainda precisa comer conscientemente e limpar sua dieta para colher os benefícios. Uvas não podem compensar os efeitos de uma alimentação ruim. Aprecie-os como parte de uma dieta equilibrada, fique de olho nas porções e faça mais exercícios para perder os quilos desagradáveis.
